Jardim

Planta de baunilha


Principais características da planta de baunilha


A planta de baunilha é nativa do México, mas cresce espontaneamente em todo o território da América Central. É um alpinista pertencente à grande família de orquídeas. Tem a aparência de uma ciana verde flexível e tem inúmeras raízes adventícias. É caracterizada por folhas particularmente alongadas e flores muito vistosas em tons pastel de verde e amarelo. Ele não gosta particularmente de luz direta e também pode ser cultivado em nossas latitudes em estufas ou gazebos reparados, especialmente nas áreas mais frias. A parte mais valiosa desta planta são suas bagas aromáticas. A primeira colheita pode ser realizada três anos após o plantio e a produção máxima ocorre após o oitavo ano de vida.

Como cultivá-lo



Para melhor cultivar a planta de baunilha, ela deve ser colocada em uma área iluminada, mas não diretamente afetada pelos raios solares, que são muito quentes para a planta. Ele vive bem a uma temperatura entre dezesseis e vinte e cinco graus e, para protegê-lo de mudanças perigosas de temperatura, é preferível cultivá-lo em estufas ou dentro das quatro paredes domésticas. Se o ar estiver bastante seco ou com pelo menos menos de 60% de umidade, é necessário vaporizar a água das folhas pelo menos duas vezes por dia. O medo seca e tende a desidratar muito rapidamente. Essa variedade de orquídeas tende a crescer muito. Basta dizer que uma planta adulta pode atingir quatro metros de comprimento e precisa de estacas robustas às quais possa ancorar.

Como coletar baunilha



o planta de baunilha começa a produzir os frutos vários anos após a semeadura. As vagens são consideradas maduras quando começam a ficar amarelas e perdem sua vitalidade típica. Eles devem ser destacados um a um cortando o talo que os conecta diretamente à planta mãe. Depois, deitam-se em prateleiras e secam em uma área sombreada, mas bem ventilada. As bagas secas são mantidas no escuro dentro de uma jarra de vidro hermeticamente selada.As vagens disponíveis comercialmente têm menos de quinze centímetros de comprimento e podem ser facilmente dobradas sem quebrar. Se eflorescências esbranquiçadas aparecerem na superfície preta, a qualidade do produto é excelente e seu aroma será mais pronunciado.

Planta de baunilha: Como usá-lo na cozinha



O aroma liberado pelas bagas e sementes de baunilha é usado para fazer inúmeras preparações do tipo confeitaria, variando de panna cotta a chocolate, de bolos a creme. A baunilha de melhor qualidade é aquela cultivada na pequena ilha da Reunião, uma ilha no arquipélago de Mascarene, localizada no Oceano Índico, mais conhecida como Bourbon. É uma variedade com qualidades únicas e oferece um aroma delicado, mas persistente, que não muda mesmo após o cozimento. A baunilha do Taiti, por outro lado, possui uma fragrância mais doce e levemente frutada, possui propriedades anti-sépticas e é um poderoso afrodisíaco. Alguns anos atrás, um estudo foi realizado com produtores de baunilha, o que levou ao reconhecimento da doença ocupacional chamada vanilismo, que consiste em excitação sexual perene.


Vídeo: # Conhecendo as Plantas: Baunilha (Outubro 2021).