Jardim

Planta de manjericão


Variedade de plantas e características de manjericão


Existem muitas variedades de manjericão. Eles diferem no tamanho das folhas, no aroma, mais ou menos intenso ou com um leve senso de anis, e na cor que em algumas espécies é de um verde intenso e em outras pode ser roxo púrpura. A altura pode exceder cinquenta centímetros e floresce de junho a setembro, com flores brancas ou vagamente rosadas, reunidas em espigas. O aroma característico deriva dos óleos essenciais contidos nas folhas e fez com que essa planta, desde as primeiras expedições à América, fosse considerada rica em propriedades terapêuticas. Originalmente da Ásia, espalhou-se pela primeira vez no sul da Europa, depois em todo o continente e finalmente nas Américas. A espécie mais cultivada é a Ocimum Basilicum, em diferentes variedades. O manjericão mínimo, ou grego, com folhas pequenas e aroma pouco intenso, é o que melhor se adapta aos climas mais frios. A variedade Crispum tem folhas muito grandes e onduladas e seu perfume é mais forte. Uma planta de manjericão regularmente podada com um clima ameno também pode durar até dezembro.

Métodos de cultivo



Esta planta aromática é uma espécie anual: isso significa que seu ciclo de vida termina em uma única estação, mesmo que com muitos tratamentos possa sobreviver ao inverno. O cultivo é simples, mesmo a partir da semente. As pequenas sementes pretas são espalhadas no solo no final de março ou no início de abril, nas áreas menos temperadas, e são germinadas em um local protegido, regando regularmente, sem exagerar. Em breve sairão as plantinhas, que deverão ser afinadas e plantadas quando tiverem 4-6 pares de folhetos. O manjericão cresce bem tanto em vasos quanto no chão. Se você optar pelo vaso, lembre-se de que um vaso pequeno demais dará vida a uma planta que não ficará volumosa, mas produzirá folhas e flores perfumadas. É aconselhável aparar a planta quando começar a produzir flores. Ao fazê-lo, sua vida não é apenas fortalecida, mas prolongada, pois a floração, com subsequente produção de sementes, determina o fim do ciclo de vida das plantas, incluindo o manjericão. As regas devem ser abundantes, mas sem estagnação; a espécie carrega o sol como a meia-sombra.

Uso de manjericão



Além do uso clássico na cozinha para a preparação de muitos pratos de verão, ou que trazem o verão de volta às mesas de inverno, a planta também é usada para outros fins. Parece ser demonstrado que o eugenol, a substância que confere à planta seu aroma característico, possui excelentes propriedades anti-inflamatórias. O suco de manjericão, mesmo em pílulas, diminui o inchaço da inflamação das articulações. Basil promove processos digestivos e estimula o apetite; alivia a tensão e a ansiedade e, portanto, promove o sono e o descanso. É também um complemento para o tratamento de asma, tosse e bronquite, bem como para resfriados. Ainda não acabou: as plantas aromáticas colocadas na varanda ou perto da entrada dos quartos mantêm os mosquitos afastados. Mesmo algumas folhas desfiadas colocadas na mesa de cabeceira podem ser eficazes para esse fim e ... se não funcionou, esfregar a folha na picada de mosquito alivia o desconforto, graças às suas propriedades anti-inflamatórias. No setor de cosméticos, o óleo essencial é uma boa ajuda para reduzir a perda de cabelo e promover a saúde e o brilho

Planta de manjericão: armazenar o manjericão



Dadas as muitas utilizações, mas mesmo que seja capaz de prová-lo na cozinha durante todo o ano, é conveniente preservar as folhas que abundam no período de verão e pode ser feito com vários sistemas simples. Uma maneira simples e rápida é congelá-lo. Apenas colete as folhas e se sobreponham. Se esta operação for realizada sem lavar o manjericão, depois de regá-lo abundantemente e esperar que as plantas secem, as folhas são melhor preservadas, em vez de coletadas e lavadas, porque, por mais secas que sejam, não são completamente removidas a humidade. Feito uma pequena pilha, é colocado em uma saqueta para congelar e fecha bem, depois de remover o ar. Quando você o toma, com um pouco de cuidado, pode ficar com a folha inteira. As folhas podem ser imersas em uma jarra de azeite, para obter um óleo aromatizado para uso em pratos. Um bom pesto pode ser congelado na porção certa para uso em família. Lembre-se de que não é aconselhável secar o manjericão, pois com este sistema ele perderia boa parte do seu aroma.