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5 receitas deliciosas para fazer geléia de frutas congeladas para o inverno


Freqüentemente, as donas de casa não têm tempo para cozinhar a geleia na hora certa, pode haver vários motivos. Isso é uma falta de tempo, esforço, ingredientes e muitas vezes desejo. Mas existem receitas que permitem preparar facilmente compotas a partir de diferentes frutas silvestres frescas congeladas em qualquer época do ano. Além disso, tem o mesmo sabor de frutas recém-colhidas.

Posso fazer geléia de frutas congeladas?

Essa geléia não só é possível, mas também necessária para cozinhar! Este processo não causará nenhuma dificuldade, mesmo para donas de casa jovens e inexperientes. Uma grande vantagem dessa geléia é que ela não se liga especificamente a um determinado período - a temporada de frutas vermelhas. Nem todo mundo consegue, devido a várias circunstâncias, tendo coletado ou comprado frutas suficientes, reserve um tempo para esterilizar latas e fazer geléia.

Além disso, é melhor comprar bagas no momento em que o preço por elas não morde e é bastante aceitável. Portanto, muitos simplesmente os congelam para o inverno, e a qualquer momento tiram e cozinham a mesma geléia saborosa e aromática, como se fosse de frutas frescas.

Preparação de recipientes e ingredientes

Antes de cozinhar, os frutos silvestres (morangos, cerejas, groselhas, framboesas e outros) são descongelados. São retirados do congelador à noite e deixados até de manhã, por isso é mais conveniente. Mas se você está muito impaciente ou devido a circunstâncias você precisa preparar rapidamente a geleia, então as frutas são descongeladas mergulhando o saco em água morna.

Uma técnica eficaz seria usar o modo de descongelação do forno de micro-ondas. Os frascos são esterilizados em altas temperaturas antes de enrolar a geléia. Isso pode ser cozido no vapor e assado no forno ou micro-ondas.

Como cozinhar geléia de frutas congeladas?

Adicionar especiarias, como cardamomo ou canela, adicionará as raspas à geléia. Mas eles não são os ingredientes principais.

Os componentes básicos, dos quais você não pode prescindir, são, obviamente, os próprios frutos silvestres e o açúcar. É possível adicionar frutas cítricas e outras.

Em termos de tempo, a cozedura demora normalmente entre meia hora a uma hora, dependendo do tipo de bagas, da receita e da densidade do produto que se pretende obter.

Receita de framboesa

Esse doce não difere em sabor ou propriedades aromáticas daquele feito com frutas sazonais, de verão e de outono. Mas tem uma grande vantagem - em qualquer época do ano, abrindo o congelador e retirando as frutas congeladas, você pode preparar facilmente geleias frescas, saborosas e saborosas.

Ingredientes:

  • framboesas congeladas - 1 quilo;
  • açúcar - 1,4 quilogramas.

Processo de cozedura: primeiro descongelam-se as framboesas - à noite são retiradas do congelador e deixadas à temperatura ambiente até de manhã. Em seguida, as bagas são polvilhadas com açúcar e bem misturadas, e deixadas em infusão por mais 1 hora. Em seguida, coloque a tigela com a peça de trabalho no fogão, leve ao fogo baixo e leve para ferver.

Agora, por 20 minutos, enquanto a geléia está cozinhando, ela é constantemente mexida e desnatada. Além disso, a densidade é regulada estendendo o tempo de cozimento para 30 minutos ou adicionando gelatina. Então o congestionamento se revelará especialmente incomum e surpreenderá todos que o experimentarem.

Morango

Apesar de se usar morangos congelados, a compota é saborosa e muito aromática. A adição de suco de limão realça o sabor, clareia a cor e também prolonga o prazo de validade. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • morangos - 1 quilograma;
  • açúcar - 600 gramas;
  • meio limão de tamanho médio.

De bagas da floresta

Convenientemente, essa variedade congelada é fácil de comprar em qualquer grande loja, se não houver como você mesmo colher frutos silvestres. Após o descongelamento, são rolados no moedor de carne, no liquidificador ou peneira. Essa iguaria é preparada por 30-40 minutos. Para fazer isso, pegue 1 kg de frutas silvestres e 1 kg de açúcar.

Cerejas congeladas

Como resultado do cozimento, segundo esta receita, a geléia de cereja congelada sai perfumada, com agradável sabor adocicado e acidez picante, sem adstringência.

É utilizado como sobremesa independente, adicionado ao chá ou como recheio de panificação.

Para 1 quilo de frutas cereja congeladas, tome 1 quilo de açúcar, bem como 1/3 colher de chá de canela e baunilha. Curiosamente, de acordo com essa receita, a geléia é preparada tanto com cerejas inteiras, com sementes, quanto sem elas.

Groselha

Uma excelente opção para os amantes de deliciosas compotas aromáticas, que retêm grande parte das vitaminas e nutrientes contidos nas frutas frescas de groselha. O tempo de cozimento é de 40-50 minutos. Pegue 1 kg de frutas congeladas e 1 kg de açúcar. Se desejar, adicione frutas cítricas - raspas e suco de laranja ou limão. De acordo com a receita, outras frutas vermelhas também são adicionadas para obter uma gama rica de sabores.

Regras de armazenamento para peças de trabalho

A geléia é armazenada em temperaturas de até +10 graus C por até 2 anos. Adegas, adegas ou refrigeradores são adequados. Em uma despensa doméstica, em temperatura ambiente, são armazenados por no máximo um ano. Ao armazenar geleia feita de sementes com sementes, a vida útil é de 7 a 8 meses.


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