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8 deliciosas receitas para cozinhar abobrinha com maçãs para o inverno


Os residentes de verão geralmente enfrentam um problema: a abobrinha cresce mais rápido do que os membros da família têm tempo de comê-la. Embora não seja o mais perecívelproduto, se você não fizer nada, você pode perder uma safra bem cultivada. Se as receitas clássicas de caviar de abóbora, adjika e outras enlatadasEles são chatos, você pode fazer uma preparação para o inverno a partir de abobrinha com maçã.

Prove as características dos petiscos de abobrinha e maçã

O conceito de deliciosaTodo mundo tem seus próprios petiscos: alguns gostam de picante, picante, outros - salgados, outros - azedo, quarto, servir ázimo. Pratos de abobrinha são capazes depara satisfazer a todos: não têm sabor pronunciado, o resultado depende da forma de cozinhá-los.

Experimentando com diferentesvariedades de maçã e temperos, você pode obter um sabor de mel, pungência picante e acidez.

O que é necessário: ingredientes e estoque

No decorrerpreparação, você precisará dos seguintes dispositivos:

  • latas esterilizadas, tampas;
  • faca, colher de sopa;
  • moedor de carne ou liquidificador;
  • panela funda;
  • uma toalha felpuda ou um cobertor pequeno.

Dos produtos, exceto maçãs e abobrinhas, o sal e o açúcar são úteis. Dependendo doda receita selecionada, você pode precisar de vinagre, óleo de girassol, tomate, cenoura, capim-limão, cebola, alho, pimentão e outros temperos.

Preparando vegetaise frutas

Para a costura não é necessário levar abobrinhas jovens, frutas maduras também são adequadas, mas é importante que sejam densas, não apodrecidas. Esses vegetaisdeve ser retirado da casca, caso contrário não irá ferver. Da pequena abobrinha verde a casca não pode ser retirada, é bem fina.

Requeridovale a pena retirar o rabo, a polpa e as sementes, pois assim a peça ficará melhor armazenada.

Lave, seque e descasque as maçãs antes de cozinhar.Retire, se desejar.

Eles fazem o mesmo com outros vegetais.

Receitas e preparação passo a passo dos preparativos de inverno

Existem diferentes variações do aperitivo.

Receita clássica

Ingredientes:

  • abobrinha - 1-1,2 kg;
  • maçã - 0,5 kg;
  • vinagre - 30 ml;
  • endro - alguns ramos;
  • sal - 1 colher de sopa. eu .;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
  • água fervente - 1 litro.

Passos de cozimento:

  1. Corte a base em meias argolas grossas.
  2. Disponha o fundo das latas com endro, coloque as fatias.
  3. Despeje sal em água fervente,açúcar, adicione o vinagre.
  4. Despeje a marinada em potes.
  5. Reesterilize. Forre o fundo da panela com uma toalha, cubra com água morna,segure os potes abertos em fogo baixo por 30-40 minutos.
  6. Rolar.

Com cenouras

Composição:

  • o mesmo e 0,3 kg de cenoura.

Adicione cenouras em pequenos círculosàs maçãs e abobrinhas. O resto das etapas de cozimento são idênticas à primeira receita.

Com tomates

Ingredientes:

  • adicione 0,3 kg de tomate aos componentes principais.

Pequenos tomates inteiros servem, pois eles retêm melhor sua forma durante o processo de conservação.

Adjika de abobrinha para o inverno com maçãs

Componentes:

  • abobrinha - 1,5 kg;
  • maçã - 0,5 kg;
  • cenouras, cebolas - 0,3 kg cada;
  • tomate - 0,7 kg;
  • alho - 1-2 cabeças grandes;
  • pimenta búlgara - 0,2-0,3 kg;
  • óleo - 120 ml;
  • açúcar, sal - 1 colher de sopa. eu .;
  • vinagre - 50 ml;
  • pimenta vermelha moída - a gosto.

Passos de cozimento:

  1. Role os vegetais preparados em um moedor de carne.
  2. Misture com a manteiga, acrescente sal, açúcar.
  3. Cozinhe por cerca de meia hora.
  4. Adicione o alho e a pimenta, deixe repousar por mais 5 minutos.
  5. Esterilize, enrole, vire e embrulhe em um cobertor.

Caviar

Ingredientes:

  • abobrinha - 1 kg;
  • maçã - 0,5 kg;
  • cenouras, tomate - 0,3 kg cada;
  • cebolas - 0,2 kg;
  • óleo - 80 ml;
  • vinagre - 30 ml;
  • sal, açúcar, pimenta em grão, tomatemacarrão a gosto.

Passos de cozimento:

  1. Percorra um moedor de carne, misture vegetais e frutas.
  2. Aqueça o óleo em uma panela.
  3. Disponha o purê de vegetais.
  4. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Adicione sal, açúcar, pimenta esmagada e vinagre, deixe no fogo por mais 2-5 minutos.
  6. Caviar pronto pode ser virado com um liquidificador para uniformidade.
  7. Despeje o caviar nos potes. Pode ser reesterilizado.
  8. Rolar.

Abobrinha com Maçãs ealho

Ingredientes:

  • abobrinha - 4 kg;
  • maçãs - 0,5 kg;
  • alho - 1-2 cabeças;
  • óleo - 0,5 l;
  • vinagre, água - 250 ml cada;
  • sal, açúcar, pimenta, louro - a gosto.

Passos de cozimento:

  1. Misture os ingredientes principais com o alho em uma panela.
  2. Prepare a marinada com água, vinagre e óleo.
  3. Adicione a marinada aos vegetais,ferva por 5-10 minutos.
  4. Despeje em potes, enrole.

Receita com folhas de capim-limão e marinada de suco de maçã

Ingredientes:

  • abobrinha - 1-1,2 kg;
  • maçã - 0,5 kg;
  • suco de maçã - 0,4 l;
  • água - 0,5 l;
  • mel e sal - 1 colher de sopa cada eu;
  • folhas de capim-limão.

Passos de cozimento:

  1. Distribua a abobrinha picada e as maçãs nos potes.
  2. Adicione algumas folhas de capim-limão a cada recipiente.
  3. Misture a água com o suco, leve para ferver, sal e acrescente o mel.
  4. Despeje a marinada em potes,enrole, cubra com um cobertor.

Uma maneira simples de colher sem vinagre

Ingredientes:

  • abobrinha - 1 kg;
  • maçã azeda - 0,5 kg;
  • sal - 1 colher de sopa. eu .;
  • óleo - 80 ml.

O processo de cozimento é igual ao do caviar. Não há necessidade de adicionar vinagre, basta o ácido de maçã.

Regras para servir a mesa

Vegetais enroladossão servidos à mesa da mesma forma que pickles, adjika e caviar - como molho para pratos de carne. Não é proibido barrar no pão e servir como lanche à parte.

Termos e condições de armazenamento

As peças podem ser mantidas à temperatura ambiente (até 20 ºC) sem acesso à luz. As costuras úteis e saborosas permanecerão ao longo do ano,não é recomendado armazená-lo por mais tempo.

Após a abertura da lata, o prazo de validade do salgadinho é de 4 a 5 dias, por isso é melhor usá-lo para enlatamentopequenos recipientes.


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