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A melhor receita para fazer geléia de maçã com limão para o inverno


Cozinhar geléia de maçã com limão não vai demorar muito, e no final teremos uma deliciosa sobremesa aromática. Pode ser usado para torrar, regar panquecas, panquecas, untar os bolos. Outra vantagem dessa iguaria é o baixo custo. Um deleite delicioso é feito com produtos baratos e comumente disponíveis. Não é apenas saboroso, mas também saudável, pois as maçãs e o limão contêm muitas substâncias valiosas que permanecem após o tratamento térmico.

Características de cozinhar geléia de maçã e limão para o inverno

Para conseguir sobremesa, recomenda-se usar as seguintes dicas:

  • o limão confere à geleia uma leve cor âmbar, a quantidade de limão depende das preferências da família;
  • se desejar, você pode adicionar laranja, limão ou especiarias à peça de trabalho: canela, cardamomo, cravo.
  • a densidade da massa da maçã depende da duração do tratamento térmico;
  • dependendo da doçura das maçãs e das preferências familiares, a quantidade de açúcar varia;
  • se você usar açúcar mascavo, a geléia vai adquirir um tom escuro, mas vai aparecer uma nota de caramelo;
  • Nutricionistas (NDs) podem substituir o açúcar pelo xarope de alcachofra de Jerusalém ou pelo xarope de bordo.

Produtos para a receita

O conjunto de produtos é bastante simples. Esta geléia é para toda a estação, pode ser preparada no inverno, desde que haja maçã e limão.

É necessário:

  • maçãs - 1 quilograma;
  • limão;
  • água - 60 mililitros;
  • açúcar - 550 gramas.

Como escolher e preparar ingredientes

As maçãs são usadas em muitas variedades diferentes. A fruta deve estar madura. É permitido o uso de frutas trituradas. O principal é que não se estraguem, com sinais de podridão.

Limão é recomendado para uso com pele fina.

A casca grossa vai adicionar um pouco de amargor ao prato. Se a casca tiver nervuras, esfregue-a com uma escova.

Preparação de recipientes

Para cozinhar, é preferível usar um recipiente com fundo grosso ou uma tigela. A geléia adere em pratos esmaltados, é melhor não usar. Recomenda-se dar preferência ao aço inoxidável.

Recomenda-se o uso de recipientes para armazenamento de até 1 litro de volume. Deve estar limpo, esterilizado e seco. Para esterilização, você pode usar qualquer método conveniente:

  • ferva em água: coloque os potes em água morna e ferva por 2-3 minutos após o líquido ferver;
  • frite no forno: coloque os potes no forno, aqueça a 120-130 cerca de, resistir a 2-3 minutos;
  • segure sobre o vapor: para isso, existem bicos especiais para panelas, ou você pode simplesmente segurar sobre o gargalo de uma chaleira fervente por 2-3 minutos;
  • mantenha no microondas por 2-3 minutos na potência máxima.

Processo de cozimento

Para cozinhar você precisa de:

  1. Lave as maçãs, retire o caroço e as peças defeituosas (se houver).
  2. Descasque e corte em cubos 2x2. Se a presença da casca na geléia não incomoda, você pode deixá-la.
  3. Prepare o xarope de açúcar e água, coloque pedaços de maçã e deixe ferver.
  4. Rale as raspas de limão, esprema o suco. Adicione às maçãs. Cozinhe por 10 minutos.
  5. Moa com um liquidificador ou amasse. Se você quiser adicionar 7 a 10 gramas de canela, isso dará à geléia um fabuloso sabor oriental.
  6. Ferva por mais 10 minutos. É necessário mexer com frequência para que a massa não queime, caso contrário a geléia adquire um sabor específico e uma cor escura. É importante notar que, ao ferver, borbulha e respinga fortemente - é desejável que a panela tenha paredes altas.
  7. Arrume em recipientes preparados. Feche bem.

Métodos de armazenamento de geleia

Para guardar a compota numa divisão em local escuro durante um ano, na câmara frigorífica até 2 anos é permitido. Guarde um frasco aberto por 7 a 10 dias.


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