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TOP 5 de receitas simples e deliciosas para fazer compota de banana para o inverno


Do grande número de preparações caseiras, a compota de bananas maduras colhidas para o inverno tornou-se especialmente popular recentemente. Apesar do aparente exotismo de tal preservação, o processo de sua preparação não é mais complicado do que o de compotas de frutas e bagas familiares como maçãs, peras, ameixas, cerejas, groselhas, espinheiro-mar, morangos.

As sutilezas da cozinha

As principais sutilezas da preparação desta conservação incluem:

  1. A utilização, para além dos componentes principais, de uma pequena quantidade de frutos silvestres - framboesas, amoras, groselhas, morangos - confere à peça uma cor viva rica e um aroma maravilhoso.
  2. Aderência exata à receita selecionada.
  3. Use apenas frutas cuidadosamente selecionadas.
  4. Esterilização completa de recipientes e tampas de vedação.
  5. Uso de uma chave de costura útil para fechar bem as latas com tampas.

Além disso, durante o processo de preparação, certifique-se de que a sujeira e partículas estranhas não entrem nos ingredientes colocados no frasco, pois isso pode levar à deterioração e fermentação da peça de trabalho durante o seu armazenamento..

Características da seleção de produtos

Os frutos e bagas utilizados para a preparação da compota de banana devem ser:

  • maduro;
  • limpar;
  • não danificado por doenças e pragas.

Utilizado, além de frutas e bagas, o açúcar deve estar seco, quebradiço e isento de impurezas.

Regras de preparação de panelas

O recipiente escolhido para a compota (latas de 3 ou 2 litros), assim como as tampas de vedação, deve ser preparado da seguinte forma:

  1. Um pouco de bicarbonato de sódio é despejado no frasco e, usando uma esponja úmida, lave bem a superfície interna das paredes do recipiente.
  2. Após a lavagem, o frasco é enxaguado em água corrente, virado ao contrário e o excesso de umidade escorre das paredes.
  3. Os potes são colocados no forno virando o gargalo para baixo.
  4. Pré-aqueça o forno com potes a uma temperatura de 150 C.
  5. Quando o forno atinge a temperatura desejada, ele é desligado e, abrindo a porta, permite que os potes que estão nele esfriem.
  6. Depois que os potes esfriam, eles são retirados do forno e colocados em uma mesa limpa.

Durante o tempo de aquecimento do recipiente no forno, as emendas e as tampas de rosca são preparadas e esterilizadas: primeiro são lavadas com refrigerante, depois enxaguadas, colocadas em uma panela com água fria e fervidas em fogo baixo por 10 minutos. Após a esterilização das tampas, o recipiente com elas é retirado do gás e deixado esfriar por algum tempo.

Ao costurar latas, retire as tampas da panela com uma pinça limpa ou com as mãos bem lavadas.

Como cozinhar a compota de banana para o inverno?

Do grande número de receitas para fazer compota de banana, as opções mais populares são com maçãs, laranjas ou limões, pêras e morangos.

Receita clássica

A compota de banana mais simples é preparada da seguinte forma:

  1. 3 litros de água são despejados em uma panela grande.
  2. A panela está a gás.
  3. Quando a água da panela ferve, 250-300 gramas de açúcar granulado são dissolvidos nela.
  4. 5-6 bananas maduras com casca ligeiramente enegrecida em lugares, cortadas em grandes pedaços redondos.
  5. Pedaços de banana são colocados em água fervente e cozidos em fogo baixo por 20-25 minutos.
  6. A compota pronta pode esfriar por algum tempo.

Essa compota, pela sua simplicidade e rapidez no preparo, pode não só ser enrolada em potes e usada como conserva no inverno, mas também cozida diariamente.

Bebida de maçã

Uma saborosa compota de banana e maçã é preparada assim:

  1. 500 gramas de maçãs cuidadosamente selecionadas e lavadas são cortadas em fatias, das quais todas as sementes e caules são removidos.
  2. Uma banana é descascada e cortada em pequenos pedaços redondos.
  3. As maçãs fatiadas são colocadas em uma panela grande, regada com 3 litros de água.
  4. Coloque a panela no fogo.
  5. Leve a água em uma panela para ferver e deixe a compota ferver por cerca de 5 minutos.
  6. Dissolva 200 gramas de açúcar granulado em uma bebida quente.
  7. Despeje os pedaços de banana em uma panela com uma bebida quente, ferva por 5 minutos.
  8. Retire do lume a frigideira com a compota acabada e, tapando-a com a tampa, deixe fermentar durante 30 minutos.

Para que a bebida seja convenientemente colocada em latas ou consumida fresca, ela é filtrada por um pano de algodão.

Com laranjas e limão

A compota de banana de acordo com esta receita é preparada da seguinte forma:

  1. 3 bananas e 1 laranja (limão) são bem lavadas e cortadas em pedaços grandes.
  2. 3 litros de água são colocados em uma panela grande e 500 gramas de açúcar granulado (2 xícaras) são dissolvidos nela.
  3. Leve a panela ao fogo e leve a água para ferver.
  4. Pedaços de banana são despejados em água fervente e deixam-se ferver por 10 minutos.
  5. Adicione a laranja picada (limão) à compota e deixe ferver por 5-10 minutos.

A bebida acabada é retirada do fogo e, após insistir um pouco, é enrolada em potes.

Com peras

Essa compota é preparada executando as seguintes manipulações simples:

  1. 3 litros de água são colocados em uma panela, 400 gramas de açúcar são dissolvidos nela e depois colocados no fogo.
  2. Assim que a água da panela ferver, juntam-se 400 gramas de bananas cortadas em rodelas.
  3. Reduza o fogo do queimador e cozinhe a compota resultante por mais 10 minutos.
  4. Adicione 200 gramas de limões e 300 gramas de peras doces cortadas em rodelas. Cada um dos ingredientes adicionados é fervido por pelo menos 5 minutos.

A bebida finalizada pode esfriar e fermentar.

Com morango

A compota de banana com morango é preparada fervendo alternadamente em 3 litros de água com 1 copo de açúcar dissolvido nele, uma banana grande cortada em pedaços redondos e 400-500 gramas de morangos.

Para tornar a bebida final azeda, adicione 1 colher de chá de ácido cítrico a ela.

Colheita para o inverno e armazenamento

Os potes enrolados com compota de banana, destinados ao período outono-primavera, são armazenados em local fresco - adega, subsolo, porão.

Neste caso, os recipientes não são colocados no chão, mas em amplas estantes de madeira. Isso é necessário para que durante o armazenamento seja possível observar o estado de conservação, se necessário, retirar os blanks com conteúdo turvo ou com uma tampa que comece a inchar.


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