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Uma receita simples para fazer geléia de groselha preta para o inverno


A geléia de groselha preta é mais saudável do que a geléia verde. A costura requer o uso de um mínimo de ingredientes. Além disso, após o tratamento térmico, todas as propriedades benéficas dos bagos são preservadas na sobremesa. Por esse motivo, essa geléia é frequentemente usada como remédio popular para várias doenças.

Características de fazer geléia de groselha preta

Para que a groselha não perca a forma com o tratamento térmico da geléia, e também não perca algumas de suas propriedades benéficas, é necessário lembrar algumas características:

  1. Para geléia de groselha marrom, não coma frutas verdes ou muito maduras.
  2. Se você quiser que a geléia fique mais espessa, você deve adicionar gelatina lá.
  3. Ao usar diferentes espessantes, preste atenção a todas as recomendações escritas pelo fabricante.
  4. Antes de iniciar a preparação da compota, o negus preto não só é lavado e seco, como também se corta o talo.
  5. Vale a pena abandonar o uso de travessas de alumínio no preparo da geléia, pois, ao reagir com a groselha, libera substâncias nocivas.
  6. Os potes de geléia devem ser esterilizados. Também é necessário abandonar o uso de tampas de plástico.

Produtos necessarios

Para preparar a sobremesa você precisa levar:

  • 1 kg de groselhas;
  • 1 kg de açúcar granulado fino;
  • 500 ml de água;
  • folhas de hortelã ou groselha.

Seleção e preparação de ingredientes

As frutas devem ser preparadas antes do cozimento:

  1. Em primeiro lugar, as bagas são separadas para remover as que estão podres ou muito maduras.
  2. O caule é removido das bagas.
  3. As groselhas são colocadas em um recipiente com água e depois lavadas. Caso os bagos estejam muito contaminados, o procedimento é repetido.
  4. Em seguida, as frutas são secas. A melhor opção é espalhar as groselhas sobre uma toalha, que absorverão rapidamente a umidade.
  5. Para evitar que o negus preto rebente durante o cozimento da geléia, ele é furado com um palito.

Regras de preparação de panelas

Antes de fazer a geléia, todos os recipientes de vidro são esterilizados para que não fermentem. Inicialmente, as latas e tampas são verificadas quanto à integridade..

Em seguida, o contêiner é processado de uma das quatro maneiras:

  1. No microondas.

Primeiro, as latas são lavadas com refrigerante, secas e enxugadas com uma toalha felpuda. Em seguida, a água é despejada no recipiente de forma que ele seja preenchido até 2 cm do fundo.

Em seguida, os potes são colocados no micro-ondas por 6 minutos, previamente configurada a potência máxima.

  1. No forno.

O recipiente é lavado com refrigerante e depois seco. A seguir, leve ao forno com o pescoço voltado para baixo. O tempo de permanência das latas no forno pode variar de 15 a 30 minutos.

  1. Para um casal.

Bancos e tampas são lavados com refrigerante, não sendo necessário secá-los. Em seguida, a água é fervida em uma panela, onde são colocadas as tampas. Uma peneira de metal é colocada em cima, onde os potes são colocados com o gargalo para baixo. O tempo de esterilização varia de 10 a 30 minutos, dependendo do volume do recipiente.

  1. Na água.

Todos os recipientes e tampas são lavados com refrigerante, a seguir colocados em uma panela grande, previamente cheia de água. Depois disso, a panela é colocada no fogo e levada para ferver. 5 minutos são suficientes para esterilização.

Como fazer geléia de groselha escura

Em primeiro lugar, eles misturam água com açúcar e colocam no fogo, esperem até que os grãos se dissolvam. Assim que a solução engrossar, adicione folhas de groselha ou de hortelã. Depois disso, as frutas são derramadas e fermentadas por 3 horas. Em seguida, você precisa acender o fogo novamente e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, a folhagem é removida e a geleia é despejada nos potes.

Como e quantas peças de trabalho podem ser armazenadas

As peças de trabalho devem ser armazenadas em temperaturas entre 10 e 15 graus acima de zero. Ao mesmo tempo, a luz solar direta não deve penetrar na sala e o ar não deve ser úmido.

Nessas condições, a geléia pode ser armazenada por até 3 anos. No entanto, a cada ano, as propriedades das frutas vão diminuindo e o sabor muda. Por este motivo, recomenda-se armazenar a geléia de groselha por 1 ano.


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