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Uma receita simples de compota de maçã e groselha para o inverno


Uma agradável compota de maçãs e groselhas é um depósito de vitaminas tão necessárias no rigoroso período de inverno. A baga, agradável ao paladar, tem qualidades úteis não só fresca, mas também enlatada. Os benefícios desta baga são enormes, mas nem todas as donas de casa sabem disso, caso contrário, a compota seria uma regularidade na mesa de inverno.

Características da culinária de groselha e compota de maçã

Para a preparação desta deliciosa conserva, groselhas de quase qualquer maturação são adequadas. Para a preparação de compotas, frutos verdes verdes são adequados. Bagas colhidas são perfeitamente armazenadas por 2 semanas, todas as suas valiosas qualidades são preservadas. Para evitar que os frutos rebentem durante a cozedura, são cuidadosamente picados com uma agulha. A sobremesa é preparada com pasteurização ou sem o uso dessa técnica.

Sem processamento adicional, a composição quente é derramada em potes de dois litros.

Durante o resfriamento gradual, as bagas são pasteurizadas. Os pratos para cozinhar compotas são lavados com soda, lavados com água fervente e, em seguida, cuidadosamente esterilizados.

Escolhendo groselhas para compota

Para preparar uma sobremesa saudável, os frutos colhidos são cuidadosamente selecionados. As bagas são escolhidas no estado maduro ou verde, tudo depende da receita. Eles são cuidadosamente lavados em água corrente, amostras rachadas são removidas, moles. Rabos de cavalo são cortados em todos os lugares, isso é supérfluo.

Preparando maçãs

As maçãs são lavadas, as sementes e o caroço são removidos, a casca é deixada. Na sobremesa de inverno surgem exemplares bonitos e elásticos, sem defeitos visíveis.

Como cozinhar compota de maçã com groselhas para o inverno

Esta é uma receita simples e acessível para fazer uma sobremesa deliciosa para o inverno.

Para terminar com 3 litros de líquido, são tomados os seguintes componentes:

  • Bagas - 400 g.
  • Verter maçãs - 5 unid.
  • Açúcar - 500 g.

Procedimento de cozimento:

  1. Lave um frasco de três litros com uma solução de refrigerante e esterilize cuidadosamente em um banho de vapor.
  2. Separe as bagas cortando o talo. Descasque e pique as maçãs.
  3. As frutas listradas são perfuradas com uma agulha para que não explodam durante o processo de cozimento.
  4. Agora em uma panela separada é necessário cozinhar o componente doce da sobremesa, para isso despeje água e açúcar.
  5. As frutas selecionadas são despejadas com a composição, pasteurizadas por 5 minutos.
  6. A composição é drenada e fervida novamente.
  7. Despeje o xarope aromático em uma jarra e enrole.

Groselha de maçã e compota de hortelã

Lista de componentes necessários:

  • Maçãs frescas - 3 unid.
  • Groselha - 100 g.
  • Menta - 1 cacho pequeno.
  • Açúcar de areia - 160 g.
  • Líquido purificado - 700 ml.
  • Ácido cítrico - uma pitada.

Procedimento de cozimento:

  1. Lave as maçãs e os frutos silvestres e seque sobre uma toalha de papel.
  2. As maçãs selecionadas são removidas.
  3. Corte em pedaços médios.
  4. O frasco é esterilizado e lavado.
  5. Coloque frutas prontas, despeje em água fervente misturada com ácido cítrico.
  6. Reserve a composição quente por 5 minutos.
  7. Despeje o líquido em uma tigela, coloque o açúcar de areia, ferva até que os cristais de açúcar se dissolvam.
  8. Devolva a composição aos potes.
  9. Enrole com tampas esterilizadas.

Compota de groselha madura

Para fazer uma sobremesa com frutas vermelhas, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • Bagas listradas - 450 g.
  • Açúcar - 150 g.
  • Água purificada - 2,5 litros.

Descasque e lave as frutas vermelhas. Coloque em potes limpos para 2/3 das bagas, despeje-os com água fervente. Reserve por 5 minutos para pasteurização.

Despeje a água perfumada em uma panela, em seguida, despeje o açúcar de areia, ferva por 2 minutos, despeje novamente para emendar.

Os especialistas não aconselham os diabéticos a usar açúcar de areia nesta receita, você pode prescindir disso, pois há bastante doçura nas frutas maduras.

Compota de groselha madura agridoce com laranja

Componentes necessários:

  • Laranja - 1 peça.
  • Groselha - 800 g.
  • Açúcar de areia - 300 g.
  • Líquido filtrado - 2 litros.

Separe as bagas com cuidado, lave e corte os talos. Os cítricos são descascados, cortados em fatias ou descascados, vão em rodelas. É preparada uma composição doce: água filtrada com areia e açúcar fervida por 5 minutos. As bagas são colocadas em potes cristalinos. Despeje água fervente sobre a massa de frutas. Aperte imediatamente. Reserve por um dia sob um cobertor até que esfrie.

Dicas para Anfitriãs

Com essas dicas para fazer uma compota com costura, a receita tradicional pode ser transformada combinando groselhas maduras com outras frutas. Esta baga é combinada organicamente com framboesas maduras, peras, maçãs e groselhas.

Como armazenar essa compota

Esta sobremesa de inverno é mantida fresca durante todo o ano. A composição é armazenada em local escuro com umidade mínima. A melhor opção para armazenar a composição será uma adega. É necessário garantir que o excesso de umidade não se acumule no local de armazenamento de conservação, pois isso prejudica as qualidades curativas das composições.


Assista o vídeo: Compota de Maçã (Outubro 2021).