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Receitas de ketchup com maçãs para o inverno em casa você vai lamber os dedos


Se você é uma boa dona de casa, então é claro que não vai se arrepender de preparar ketchup caseiro com maçãs para o inverno. Tem um sabor agridoce agradável. Deve-se notar que não contém substâncias nocivas, pois você só usará ingredientes naturais. Ketchup caseiro com blocos irá agradar a todos. Depois de prová-lo uma vez, você nunca vai esquecer este sabor delicioso. Pode ser cozido no inverno frio e, em vez de tomate, use seu suco. Considere algumas receitas com fotos.

Cozinhar ketchup caseiro

Agora vamos dar uma olhada mais de perto em como preparar este maravilhoso ketchup para o inverno a partir de maçãs.

Necessário:

  • um pouco de tomate - três quilos.
  • Meio quilo de maçãs.
  • Um pouco de cebola, cerca de 250 gramas.
  • Cinqüenta gramas de vinagre de maçã.
  • Uma arte e meia. eu. sal.
  • Uma xícara e meia de açúcar normal.
  • 1/3 colher de chá de pimenta preta e, mais importante, pimenta moída.
  • Uma vagem de pimenta vermelha.

Como cozinhar passo a passo:

  1. Lave os tomates e também as maçãs e certifique-se de descascar as cebolas. Por favor, note que usando maçãs doces, o ketchup de tomate terá gosto de molho Krasnodar e, se azedo, então Heinz. Para pegar o Almirante de Baltimore, jogue um pouco de alho.
  2. Pique a polpa da maçã, o tomate e a cebola em pedaços o mais grosso possível. Então tudo isso deve ser colocado em uma panela.
  3. Em seguida, refogue os legumes até que as cebolas fiquem um pouco mais macias. Lembre-se de mexer de vez em quando.
  4. Depois, usando um liquidificador, é preciso moer tudo e mandar de volta para a panela.
  5. Em seguida, você precisa jogar pimentão preto e vermelho, sal e açúcar na massa resultante. Em seguida, coloque em fogo baixo e cozinhe até engrossar. Novamente, lembre-se de mexer.
  6. Quando faltam cerca de 10-15 minutos para a preparação final completa, você precisa tirar a pimenta e despejar o vinagre de maçã.
  7. Depois disso, tudo isso precisa ser espalhado em recipientes e enrolado. Vire-os com as tampas para baixo, cubra com um cobertor e espere esfriar.

Receita clássica

As maçãs contêm uma substância muito útil no nosso caso - a pectina. É um espessante natural natural, razão pela qual o ketchup de tomate é feito de forma simples.

Necessário:

  • Quatro quilos de tomate;
  • Maçãs e cebolas - meio quilo cada.
  • Um pouco de açúcar - cerca de duzentos e cinquenta gramas.
  • Um pouco de sal - setenta gramas.
  • Um pouco de canela, bem como pimenta vermelha moída - literalmente meia colher de chá.
  • Vários cravos - cerca de quatro.
  • Um pouco de vinagre de maçã com seis por cento - duzentos gramas.

Começamos a fazer ketchup com maçãs em casa para o inverno:

  1. Para começar, trataremos da preparação de hortaliças. Lavaremos nossos tomates frescos e os dividiremos em 4-6 pedaços. As cebolas devem ser bem descascadas e divididas literalmente em várias partes (2). Já as maçãs precisam ser divididas com uma faca em várias partes, cerca de 4, e o caroço deve ser cortado. Para preservar as vitaminas, você não precisa cortar a pele.
  2. Tudo isso precisa ser moído com um moedor de carne.
  3. Depois disso, coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas.
  4. Para retirar a casca das maçãs e dos tomates, é necessário passá-los por uma peneira.
  5. Leve tudo ao fogo pequeno, acrescente um pouco de sal, além de açúcar e outras especiarias, mas não precisa deitar vinagre.
  6. Em seguida, você precisa cozinhar o ketchup por cerca de meia hora, mexendo regularmente.
  7. Quando faltam cerca de cinco minutos para o final do cozimento, despeje um pouco de vinagre.
  8. Então, tudo isso precisa ser espalhado sobre recipientes de vidro pré-preparados.
  9. Enrole e mova-os armazenados em local fresco - porão ou adega.

Na verdade, os tomates podem ser substituídos por suco de 2,5 litros. Depois, é imprescindível colocar canela e cravo no molho. Esses ingredientes essenciais irão torná-lo um verdadeiro ketchup de tomate.

Ketchup caseiro com tomate e pimentão

O que você precisa:

  • Cinco quilos de tomate.
  • Um pouco de cebola - meio quilo.
  • Um pouco de pimenta, necessariamente doce (búlgaro) - trezentos gramas.
  • Dois pedaços de pimenta vermelha picante.
  • Um pouco de vinagre de nove por cento - cem gramas.
  • Um copo de açúcar.
  • Um pouco de sal - duas colheres de sopa.

Vamos começar a fazer ketchup de tomate e maçã:

  1. Vamos pegar tomates e, claro, pimentões, enxágue-os da melhor maneira que pudermos. Descasque a cebola e o pimentão e retire as sementes do pimentão.
  2. Pegamos um pequeno recipiente, uma tigela, por exemplo, e o enchemos com água fria.
  3. A seguir, em outra panela, é preciso ferver a água, onde será necessário escaldar os tomates.
  4. Quando chegam ao ponto em que a pele começa a descascar facilmente, é preciso retirá-los e jogá-los em um recipiente já preparado com água fria.
  5. Em seguida, você terá que retirar a pele dos tomates e dividi-los em quatro partes.
  6. Em seguida, dividimos a pimenta em quatro partes e dividimos nossa cebola em oito partes.
  7. Agora, vegetais como pimenta, tomate e, é claro, cebola precisam passar por um picador de carne ou liquidificador.
  8. Mexa a massa resultante e leve ao fogo, no fogão.
  9. Agora você pode adicionar um pouco de sal, açúcar e cozinhe em fogo relativamente baixo (médio) até que a espuma apareça, que precisa ser removida.
  10. Cozinhe por cerca de trinta minutos, mexendo regularmente.
  11. Verifique se o líquido é espesso.
  12. Depois de meia hora, coloque um pouco de vinagre, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de dez minutos mais.
  13. Despeje o ketchup de tomate em potes pré-esterilizados e enrole-os.
  14. Vire-os com as tampas para baixo e cubra com um cobertor até esfriar.

Vai ser um excelente ketchup para o inverno, você vai lamber os dedos.

Ketchup caseiro com tomates, maçãs e especiarias

Ingredientes:

  • Quatro quilos de tomate.
  • Meio quilo de maçãs Antonovka.
  • Um pouco de cebola - 500 gramas.
  • O vinagre de nove por cento equivale a cerca de duzentos gramas.
  • Três cravos.
  • Literalmente 1/2 colher de chá de canela.
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • Um pouco de sal - duas colheres de sopa.
  • Um pouco de açúcar - cerca de 200 gramas.

Preparação:

  1. Ferva os tomates em água fervente por cerca de cinco minutos. Remova a pele deles e corte-os em pedaços pequenos.
  2. As cebolas precisam ser descascadas. Em seguida, retire a casca das maçãs, corte os caroços e corte-os em quartos.
  3. Usando um moedor de carne ou liquidificador, você precisa passar os vegetais por eles.
  4. Jogue-o em um recipiente grande e deixe ferver em fogo baixo por cerca de duas a duas horas e meia.
  5. De vez em quando, você precisa mexer um pouco a massa e adicionar canela, pimenta e cravo.
  6. Quando faltar cerca de meia hora para ficar pronto, acrescente a quantidade de vinagre indicada e mexa bem.
  7. Agora, como de costume, você precisa espalhar o ketchup de tomate para o inverno sobre os potes preparados, enrolar com tampas e cobrir com um cobertor quente até que esfriem completamente.

Ketchup caseiro com maçãs e damascos

Necessário:

  • Dois quilos de tomate.
  • Meio quilo de damascos.
  • Poucas maçãs - um quilo, é aconselhável escolher entre variedades azedas.
  • Cebola, cerca de meio quilo.
  • Um pouco de vinagre - dois copos.
  • Açúcar cerca de setecentos gramas.
  • Duas colheres de sopa. sal.
  • Grande cabeça de alho.

Culinária:

  1. Os tomates devem ser lavados, descascados e enxaguados com água fervente.
  2. Lave as maçãs e corte os caroços, certifique-se de cortar as raízes.
  3. Agora pegue os damascos, lave-os e retire as sementes.
  4. Agora você precisa descascar bem o alho e passá-lo por uma prensa.
  5. Em seguida, descasque a cebola e pique em pedaços pequenos.
  6. Todos os vegetais e frutas necessários deverão ser picados no liquidificador ou moedor de carne e fervidos por duas horas em fogo baixo, certifique-se de adicionar sal e açúcar.
  7. Quando faltarem quarenta minutos para ficar cozido, acrescente o vinagre e misture.
  8. Então, como de costume, espalhe-se pelas margens e role para cima.


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