Além disso

Uma receita simples de geléia de ameixa com nozes para o inverno


Todos os anos, o enorme mundo das conservas é reabastecido com novas receitas que imediatamente se tornam populares entre as donas de casa que adoram experimentar na cozinha. Os espaços em branco combinam os componentes mais incomuns e, à primeira vista, incompatíveis, e a receita de geleia de ameixa com nozes certamente causará espanto e, após o cozimento - deleite invariável.

As sutilezas de fazer geléia de ameixa com nozes

O preparo de uma iguaria tão inusitada tem poucas características, e uma delas é a correta seleção dos ingredientes. Nozes podem ser usadas não apenas nozes, mas também avelãs, amêndoas ou adicionar uma variedade de vários tipos.

Recomenda-se levar ameixas de variedades duras, as primeiras ou muito macias vão ferver, e a preparação se transformará, em vez de uma sobremesa requintada, em uma pasta de ameixa comum. É imperativo certificar-se de que os frutos não estão maduros demais - isso também afetará a qualidade da preservação.

Preparando ameixas e nozes

Antes de começar a fazer geleia, certifique-se de preparar nozes e frutas. Separe as ameixas (2 kg), retire as sementes, corte as metades em cubos. Se as frutas não forem muito grandes, você não pode cortá-las adicionalmente.

Descasque as nozes, separe os grãos (200 g), retire as metades estragadas. Enxágüe, cubra com água fria por meia hora. Não prolongue a imersão - este tempo é suficiente.

Se você estiver preparando geléia de ameixas recheadas, pique as nozes depois de imersas. Não é recomendável usar um liquidificador para isso - ele vai transformar os grãos em mingau, que não ficará muito apetitoso na peça.

Como fazer geléia de ameixa e noz

É melhor cozinhar a geléia em um prato de parede grossa. Você pode usar uma panela ou até mesmo uma frigideira alta. Fazendo geléia, receita:

  1. Coloque as ameixas em um recipiente para cozinhar, coloque-as no fogo.
  2. Quando as frutas estiverem levemente fervidas e começarem a ferver bem, reduza o fogo, acrescente açúcar (1,8 kg).
  3. Cozinhe, mexendo vigorosamente, por 40 minutos.
  4. Drene a água dos grãos de noz, espere alguns minutos até que o líquido escorra completamente.
  5. Adicione os grãos à mistura de ameixa fervente.
  6. Depois de ferver, ferva por mais um quarto de hora, sem esquecer de mexer - a geléia pode queimar.

Despeje a preservação acabada em frascos estéreis e feche imediatamente. Não leve para uma sala fria até que esfrie completamente. Não há necessidade de virar após a cobertura.

Esta é uma receita básica, você pode experimentar, complementar com outros componentes. Um dos ingredientes que se recomenda adicionar a uma compota quase acabada é a canela. É importante não usar canela em pó, que nem sempre é de boa qualidade, mas em pau de canela.

Outra experiência recomendada no preparo da geléia de ameixa é rechear cada fruta com mingau de miolo de noz, colocar em um recipiente com cuidado e cozinhar, mexendo delicadamente, até ficar macio. O número de componentes não se modifica - para 2 kg de frutos 200 g de grãos. Canela - meio pau.

Antes de embalar a geléia pronta, é melhor retirar o pau de canela. A geléia de ameixa recheada com canela é uma sobremesa pronta que pode ser servida no inverno.

Conselho util! Antes de preparar a conserva, é preciso levar em consideração que a geléia ficará da mesma cor da fruta, por isso é melhor não misturar frutas de tonalidades diferentes - não ficará muito atraente em potes.

Como armazenar geleia

Qualquer tipo de preservação, independentemente dos componentes incluídos, deve ser mantido em local fresco e escuro. A geléia de ameixa para o inverno não é exceção; um porão ou adega frios é adequado para armazená-la. Se você tiver apenas alguns potes de guloseimas preparados, pode enviá-los para a geladeira.

Recomenda-se o uso de pequenos recipientes (até 500 ml) na preparação da peça. A geléia aberta estraga muito rapidamente, mesmo se você colocá-la na geladeira. Você pode estender um pouco o tempo de armazenamento com uma tampa de plástico apertada, que é usada para selar a geléia que sobra após o almoço.

Se você planeja guardar a geléia por muito tempo, é recomendável enviá-la para esterilização após enviá-la para os potes. O processo levará algum tempo - cerca de um quarto de hora. Só depois feche, embrulhe em uma manta e deixe esfriar completamente.

A compota de ameixa, complementada por um componente tão invulgar como as nozes, é uma combinação invulgar para muitos, mas não se deve recusar a oportunidade de preparar uma iguaria apetitosa. A receita certamente irá para o cofrinho da família e será usada anualmente - você não poderá recusar uma sobremesa incrível.


Assista o vídeo: DOCE DE LEITE CREMOSÃO COM 2 INGREDIENTES (Outubro 2021).