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9 receitas passo a passo para fazer alho selvagem em conserva para o inverno em casa


Muitas pessoas preferem o alho selvagem como substituto do alho jovem, pois é suculento e macio. Pode-se comê-lo fresco apenas na primavera, recomenda-se também utilizá-lo na forma processada, colhido para o inverno colocando-o em potes, regando com uma marinada especial. Você pode cozinhar alho selvagem em conserva em casa, tendo estudado previamente uma grande variedade de receitas e escolhendo uma opção adequada para você.

Alho selvagem em conserva - o destaque da mesa festiva

A planta é uma excelente alternativa à cebola e ao alho, pois não possui o sabor acre característico e não é inferior em propriedades úteis devido à sua composição química. Depois de preparar alho selvagem em conserva em casa, pode decorar a mesa festiva com novos pratos interessantes e surpreender os convidados com uma combinação de sabores únicos.

Quando colher e como preparar alho da floresta

A coleta da parte triturada da usina é realizada no início de abril - meados de maio. Os bulbos amadurecem apenas em setembro. Antes de fabricar, vale a pena enxaguar bem a planta, separando-a, livrando-se das folhas danificadas, cortando-as.

Receitas e sutilezas de cozinhar alho selvagem em conserva

Existem muitas variações de preservação do alho selvagem para o inverno. Se não quiser esperar até o tempo frio, você pode usar outros métodos de cozimento.

O resultado é um prato marinado que não requer infusão adicional por muito tempo.

Com folhas de louro

Componentes:

  • 1 kg de alho selvagem;
  • 3 folhas de louro;
  • 1 litro de água;
  • 1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • 80 ml de vinagre;
  • Pimenta.

Fabricação:

  1. Enxágue e separe o ingrediente principal, corte em 3 partes, coloque em potes.
  2. Despeje a água fervente, reserve por 10 minutos, escorra o líquido e ferva, acrescentando temperos.
  3. Retire do fogo, acrescente o vinagre e encha a jarra e feche bem.

Canela

Componentes:

  • 1 kg de uma planta perfumada;
  • 1 litro de água;
  • 50 g de sal;
  • 50 g de açúcar;
  • 1/3 colher de chá de canela;
  • 100 ml de ácido acético.

Ações:

  1. Lave e pique a erva perfumada, calce-a bem num frasco.
  2. Dissolva o açúcar, o sal na água, acrescente a canela e ferva por 3 minutos.
  3. Adicione a solução resultante ao conteúdo do frasco.
  4. Despeje o vinagre e a cortiça.

Alho grátis

Lista de componentes:

  • 1 kg de alho selvagem;
  • 700 ml de água;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • 50 ml de vinagre.

Receita passo a passo:

  1. Corte uma planta útil, após separá-la e lavá-la.
  2. Sal, adoce a água, coloque o produto principal e cozinhe por 5 minutos.
  3. Desligue o gás, acrescente o vinagre e transfira para a jarra.

Sem vinagre

Um conjunto de produtos:

  • 2 kg de alho selvagem;
  • 6 colheres de sopa. óleos de girassol;
  • 3 litros de água;
  • 2 colheres de sopa. sal;
  • 100 ml de extrato de tomate.

Como fazer um vazio:

  1. Ferva a cultura aromática.
  2. Escorra a água, salgue o produto, encha com óleo e cole, mexa, deixe 5 horas na geladeira.

Em coreano

Produtos:

  • 300 g de alho selvagem;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 10 ml de vinagre;
  • coentro, coentro, pimenta;
  • 2 colheres de sopa. óleos.

Etapas de fabricação:

  1. Leve a cultura aromática ao lume e ferva, filtre.
  2. Frite em óleo, acrescentando especiarias a gosto.
  3. Transfira para um recipiente de vidro, cubra e deixe na geladeira por no máximo um dia.

Preparação gourmet apimentada

Componentes:

  • 800 g de alho selvagem;
  • 3 alho;
  • 6 colheres de chá de sal;
  • 6 horas de açúcar;
  • 100 ml de vinagre;
  • 1 litro de água;
  • especiaria.

Algoritmo de ações:

  1. Pique o ingrediente principal e o alho e coloque o frasco em camadas.
  2. Ferva a água, acrescente as especiarias, despeje o vinagre.
  3. Despeje a marinada pronta em uma jarra de cortiça.

Ramson com azedume

Composição:

  • 1 kg de ervas aromáticas;
  • 1,5 colher de sopa. sal;
  • 1 litro de água;
  • 1 Colher de Sopa. Sahara.

Como fazer:

  1. Enxágüe e seque a erva.
  2. Água salgada, açúcar e fervura.
  3. Envie o componente principal para um recipiente fundo, despeje a marinada, cubra, coloque a carga.
  4. Após 2 semanas, escorra e ferva a salmoura, coloque em um frasco e rolha.

Com vinagre e azeite

Componentes:

  • 500 g de alho selvagem;
  • 200 g de cenouras;
  • 25 g de sal;
  • 25 ml de vinagre;
  • 50 ml de óleo de girassol;
  • especiarias.

Ações:

  1. Rale as cenouras, pique e escalde o componente principal.
  2. Despeje os temperos nos vegetais, despeje o vinagre, acrescente o óleo aquecido.
  3. Envie a massa para bancos, cortiça.

Com cranberries

Produtos:

  • 1 kg de alho selvagem;
  • 100 g de cranberries;
  • 100 ml de vinagre;
  • 2 colheres de sopa. Sahara;
  • 1,5 colher de sopa. sal;
  • 1 litro de água.

Fabricação:

  1. Despeje a erva perfumada com água por 5 horas.
  2. Pique, escalde as plantas com água fervente e calce-as em potes.
  3. Ferva água, sal e adoça.
  4. Misture a marinada com vinagre e despeje em uma jarra de cortiça.

Regras e condições de armazenamento

Recomenda-se colocar os espaços em branco em uma sala seca e escura com uma temperatura de 0 a 15 graus. Guarde um lanche aberto na geladeira por no máximo 7 dias.

O que pode ser cozinhado da peça de trabalho

Essa conservação pode ser um excelente recheio para bolinhos e tortas. Também pode ser complementado com saladas, lanches e sopas. O branco é um acompanhamento saboroso para carne.


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