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TOP 43 receitas passo a passo para as melhores saladas para o ano novo de 2020


As saladas saúdam os convidados à mesa e dão o tom de toda a festa de Ano Novo. É preciso escolher com antecedência as receitas de fazer saladas para o Ano Novo 2020 para ter tempo de pensar na forma de servir e na decoração de uma mesa bonita e elegante. Qualquer prato pode ser decorado de forma original, mas também vale a pena mudar completamente o conhecido sabor com a introdução de um novo ingrediente.

As mais deliciosas receitas tradicionais

Não deve desistir dos pratos favoritos do Ano Novo que se prepararam por mães e avós, isto dará às férias um caráter familiar e encantará a todos. Por isso, recordemos as saladas tradicionais, sempre apreciadas.

Salada de cogumelos para mesa de ano novo

Os cogumelos são usados ​​cozidos, fritos ou em conserva. Em qualquer caso, dão um tom especial ao prato, realçando o sabor do frango ou dos vegetais.... Vamos preparar um lanche interessante que combina dois tipos de cogumelos:

  • champignon - 400 gramas;
  • cogumelos em conserva - 200 gramas;
  • cebola - 2;
  • ovos - 2;
  • queijo - 200.

Cogumelos, corte a cebola e frite junto. Bata os ovos com um garfo e despeje na mistura de cogumelos, mantenha em fogo baixo por mais 2-3 minutos. Corte o queijo em cubos. Quando os cogumelos esfriam, combinamos todos os ingredientes em uma saladeira, despejando a maionese.

Salada clássica com abacaxi, frango e queijo

O doce toque exótico do abacaxi realça perfeitamente o sabor do filé de frango:

  • filé de peito cozido - 300 gramas;
  • abacaxi em lata - 4 xícaras;
  • queijo duro - 150 gramas;
  • um pequeno dente de alho;
  • milho - ½ lata.

Corte tudo em rodelas médias, esfregue o alho. Misture com maionese. Decore com verduras e um monte de milho.

Com carne e nozes

Corte um pedaço de carne bem cozida (300 gramas) em tiras longas e finas. Esfarele 3 ovos. Corte os pepinos em conserva em tiras. Misture tudo bem com a maionese. Polvilhe com nozes torradas (1/2 xícara).

Salada de pimenta, queijo e milho

Salada macia e brilhante. Todos os produtos são cortados nos mesmos cubos:

  • pimentas - verdes e vermelhas;
  • Queijo Maasdam;
  • milho;
  • pão preto.

Frite o pão em óleo vegetal. Escorra a salmoura do milho. Misture os ingredientes em um prato raso, regue com azeite de oliva misturado com mostarda e pimenta. Polvilhe com croutons.

Salada de lula

Cozinhar uma salada leve simples com sabor a mar:

  • lula - 300 gramas;
  • picles - 150 gramas;
  • tomates - 250 gramas;
  • cebolas, ervas.

Após a lavagem, as lulas são mergulhadas em água fervente e cozidas por 5-7 minutos. Pique todos os ingredientes. Para temperar, misture o azeite, ½ colher de mostarda, o suco de limão, acrescente um pouco de sal.

"Obzhorka"

Salada simples, que fica bem gostosa para terminar no dia seguinte ao feriado. Corte o filé de frango cozido (400 gramas). Frite as cenouras e as cebolas (2 cada). Corte os pepinos em conserva em tiras (3-5). Misture tudo com maionese. Adicione o alho, se desejar.

Olivie

Vamos preparar o Olivier com linguiça defumada, vai adicionar tempero ao prato de sempre. A composição dos produtos é normal:

  • salsicha - 300 gramas;
  • batatas, ovos, pepinos em conserva - 4 peças cada;
  • cenouras, cebolas - 1 cada;
  • ervilhas - uma lata.

Ferva os vegetais com antecedência. Pique todos os componentes finamente, misture com uma boa maionese. Para temperar, você pode adicionar uma colher de mostarda, pimenta-do-reino, endro.

Dica: as saladas são preparadas 2 a 3 horas antes da festa para que fiquem de molho. As exceções são os pratos feitos com vegetais frescos, que são cortados antes de servir.

"A la Caesar"

Para preparar a salada, você precisará de:

  • peito de frango - 300 gramas;
  • salada - 100 gramas;
  • ovos - 2 peças;
  • cereja - 8-10 peças;
  • queijo duro ralado - 150 gramas;
  • croutons fritos brancos - 2 punhados.

Frite o filé em pequenos pedaços no óleo. Corte os ovos em fatias estreitas e corte a cereja ao meio. Coloque todos os ingredientes em um prato raso sobre folhas de alface. Despeje com molho César Americano.

"Frango com casaco"

Coloque o filé de frango cozido picado em uma camada grossa em um prato, cubra com a maionese. Em seguida, preparamos um "casaco" para ela - uma camada de cenouras coreanas, queijo ralado, ovos, tomates picados.

Cubra cada camada com maionese. Polvilhe o topo com bastante salsa.

Saladas incomuns e interessantes

É preciso diluir os pratos tradicionais do Ano Novo com algo menos familiar que irá interessar a todos os convidados.

Salada de queijo em laranja

A salada é servida em xícaras de laranja, portanto, ao tirar a polpa, é preciso ter cuidado:

  • laranjas - 2;
  • filé de frango - 150 gramas;
  • queijo duro, cortado em cubos pequenos - 150 gramas;
  • folhas de alface picadas - 50 gramas.

Remova as membranas das fatias de laranja e corte. Misture tudo, tempere com azeite e suco de limão. Transfira para copos de laranja.

Frutos do mar com camarão e caviar de capelim

Um prato interessante - picante e perfumado. Pique finamente:

  • palitos de caranguejo - 300 gramas;
  • queijo - 250 gramas;
  • camarão - 200 gramas;
  • ovos - 4 peças;
  • alho - uma fatia.

Misture o caviar de capelim (50-70 gramas) na maionese, tempere a salada. Decore com camarões.

"Pérola Negra"

Sirva a salada em profiteroles, cortando e levantando a borda. Para preencher:

  • camarão;
  • queijo ralado;
  • ovo.

Cortamos tudo muito fininho, misturamos com maionese. Começamos os profiteroles incisos, inserimos em cada azeitona.

"Coração Valente"

Ferva o coração de porco ou de boi com antecedência. Corte em tiras finas. Frite as cenouras e as cebolas juntas. Corte os ovos em pedaços pequenos. Combine produtos de salada, tempere com maionese.

"Lula com nozes"

Ferva as lulas e corte em tiras. Seque as nozes em uma panela. Frite os champignon. Combine lulas e champignon, tempere com maionese. Polvilhe a salada com nozes.

"Bolas de neve" originais com palitos de caranguejo

Para cozinhar usamos:

  • palitos de caranguejo;
  • ovos;
  • queijo ralado;
  • alho.

Esfregamos todos os componentes, acrescentamos maionese para que a massa não fique líquida. Formamos bolas, rolamos em flocos de coco. Nós o espalhamos em um slide.

Chafan em estilo siberiano

Estamos preparando uma versão festiva do prato com carne. Frite a carne de porco em fatias finas e longas, faça batatas fritas. Corte cenouras, beterrabas, repolho, cebolas em tiras finas e picles separadamente em uma solução fraca de vinagre. Disponibilizamos todos os ingredientes em setores separados em um grande prato plano, lindamente alternando as cores. No centro está uma molheira com maionese. Você pode mexer chafan com os convidados à mesa ou colocar em um prato para todos o que eles gostam.

Salada Kachumbari Africana

A salada queniana é um aperitivo brilhante para a carne. Corte os tomates em círculos, as cebolas vermelhas em rodelas. Coloque em um prato raso. Regue com suco de limão, sal, regue com azeite e polvilhe com coentro. A salada com o nome exótico Kachumbari está pronta.

Novas chegadas

Para a mesa do Ano Novo, eles sempre preparam algo que ainda não foi experimentado. Algumas receitas desconhecidas definitivamente devem ser testadas. É preciso agradar ao Rato, que adora variedade e tudo o que há de novo.

"Porco Rosa"

Presunto fumado cozido, queijo, pepino fresco, cortado em cubos pequenos. Introduza o milho e as azeitonas picadas. Dê a forma de um porco. Corte o presunto muito finamente e polvilhe a parte superior com camadas para obter uma cor rosa. Cortamos orelhas, um níquel de presunto, fazemos olhos de azeitonas.

"Snowdrifts"

Produtos necessários:

  • carne cozida - 200 gramas;
  • batatas cozidas, cenouras - 2 cada;
  • ovos - 4;
  • arco;
  • dente de alho;
  • queijo ralado - 150 gramas.

Corte os ovos ao meio, retire as gemas. Esfregue com alho, misture com maionese, recheie as metades das proteínas. Pique todos os ingredientes e coloque em camadas, imprensando com maionese - carne, cebola, cenoura, batata, ovos - recheio. Despeje a maionese na salada, polvilhe com queijo.

"Ano Novo" nos verrines

Uma bela salada brilhante vai decorar a mesa se for servida em verrines. Colocamos em camadas, após misturar os produtos com a maionese:

  • cenouras cruas, raladas em ralador fino;
  • queijo ralado com alho;
  • filé de peito picado;
  • beterraba cozida ralada misturada com maionese e nozes.

Decore a salada com ervas por cima.

Com ovo e presunto

Para cozinhar você precisará de:

  • ovos - 3;
  • presunto - 150 gramas;
  • filé de frango cozido - 150 gramas;
  • pepinos - 5-6 peças;
  • tomates - 2;
  • cebola verde.

Corte todos os produtos em pedaços pequenos, misture com a maionese. A salada é muito brilhante, vai decorar qualquer mesa.

Com coração de porco

Corte o coração em tiras finas. Corte a cebola roxa em meias argolas, corte os tomates em rodelas. Para temperar, misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta vermelha. Polvilhe com endro.

"Chips de queijo"

Rale 150-200 gramas de queijo grosso em uma assadeira, espalhando-o em uma camada fina. Seque no forno e deixe esfriar.

Salada de cozimento. Coloque em um prato plano em camadas:

  • batatas cozidas raladas - 2-3;
  • carne cozida com fibras finas;
  • queijo ralado (2);
  • ovos (3-4);
  • milho.

Despeje a maionese em todas as camadas. Coloque os pedaços de queijo seco por cima.

Receitas com lindo design

Qualquer salada pode ser linda. A decoração festiva é realizada com produtos que estão em harmonia com os ingredientes principais sem perturbar o paladar. As saladas muito boas nem sempre são as mais deliciosas. Para realmente surpreender os hóspedes, você terá que criar um design original.

"Pulseira de romã" com carne

Esta salada é boa tanto no sabor quanto na aparência. É colocado em um prato raso em forma de anel (ao redor do frasco no centro), colocando os ingredientes em camadas. Camadas em ordem:

  • cenouras cozidas raladas (1-2 peças);
  • carne cozida em pedaços pequenos (400 gramas por 2 camadas);
  • batatas raladas (2-3);
  • cebolas fritas (2);
  • a segunda parte da carne;
  • ovos (3-4);
  • beterraba cozida ralada deve cobrir bem todas as camadas.

Colocamos sementes de romã no topo - em fileiras densas ou caoticamente. Acontece lindamente, brilhantemente e muito saboroso.

Puff "Girassol" com milho e batatas fritas

Para simplificar a preparação deste prato, basta combinar os alimentos na saladeira:

  • frango cozido - 300 gramas;
  • ovos - 2-3 peças;
  • champignon frito - 400 gramas;
  • arco;
  • maionese;
  • cenouras cozidas - 1.

A superfície deve ficar nivelada com a borda do prato. Coloque o milho firme e uniformemente por cima. Ao longo da borda há um anel de endro e lascas que imita pétalas de girassol.

Guirlanda

Decoramos a salada em camadas em uma travessa em forma de coroa de flores. Para consertar o centro, colocamos uma jarra. Primeiro, colocamos uma camada de batatas raladas no prato e depois o frango defumado picado. Espalhe bem com a maionese. Adicione as nozes raladas. Em seguida, vem o queijo ralado. Cubra as camadas com cenouras cozidas picadas, acima - ovos finamente picados. Cobrimos cada produto com uma rede de maionese.

Polvilhe generosamente com endro e seque bem após a lavagem. Para decoração usamos manchas vermelhas de sementes de romã.

Dica: no preparo de saladas com flocos, se sobra pouco tempo para molhar, basta misturar cada produto com a maionese em um prato separado e colocar em um prato.

Chapeuzinho Vermelho

Em uma saladeira, misture as batatas (3), as cebolas (1), as cenouras (1), o filé de frango (250 gramas), as nozes raladas e os pepinos (3-4) em uma saladeira. Adicione a maionese ao meio com o creme de leite. Nós o espalhamos em um prato raso em forma de um chapéu, cobrimos com grãos de romã.

"Garota linda"

Necessário para cozinhar:

  • carne de frango defumada - 300 gramas;
  • Couve chinesa - 200 gramas;
  • pêra (doce, conferência está bem);
  • nozes raladas - 70 gramas.

Moemos tudo. Cozinhar o molho - azeite, mostarda francesa, pimenta da Jamaica. Reabastecimento.

Receitas simples de salada de ano novo

Se o tempo de cozimento for curto, você pode agilizar o preparo da guloseima. As receitas rápidas usam cenouras ao estilo coreano, não cozidas. Você pode fazer uma salada de frango defumado, não fritar croutons, mas comprar croutons prontos.

"Bunito"

Cozinhar em um prato transparente em camadas:

  • filé de frango picado;
  • Cenouras coreanas - esprema, pique um pouco;
  • claras de ovo raladas (3);
  • queijo ralado;
  • gemas raladas.

Cubra todas as camadas com maionese de alho. Decore o topo com estatuetas de cenoura cozida.

"Guirlanda de natal"

Espalhe a salada em camadas em um prato grande e plano com uma jarra no centro. Nós o colocamos em turno:

  • língua fervida em pequenas tiras - 300 gramas;
  • pepinos - 2-3;
  • ovos - 4;
  • queijo - 200 gramas;
  • cenouras - 1-2.

Rale ou pique todos os ingredientes. Cubra cada camada com maionese. Polvilhe com uma mistura de verduras por cima, arrume na forma de uma guirlanda de Natal.

Salada de Kiwi "Yolochka"

Produtos necessários:

  • kiwi - 4-5;
  • frango defumado - 300 gramas;
  • ovo cozido - 2;
  • cenouras cozidas - 1.

Espalhamos em camadas sobre um prato, dando a aparência de um triângulo alongado (árvore de natal): frango fatiado, rede maionese, kiwi descascado e cortado (2), ovos ralados, maionese, cenoura ralada, maionese. No topo de toda a superfície colocamos rodelas de kiwi, dando a semelhança com uma árvore de Natal. Decore com pedaços de vegetais em forma de estrela, miçangas.

"1 ° de janeiro"

Para a salada você vai precisar de:

  • camarão cozido e congelado - 200 gramas;
  • ovos cozidos - 4;
  • queijo ralado - 150 gramas;
  • pimenta búlgara - 2;
  • maionese.

Divida os ovos em claras e gemas, rale. Corte tiras de pimenta do mesmo tamanho para a inscrição, corte o resto. Coloque em um prato raso em camadas, untando cada uma com maionese: pimenta, camarão, gemas, queijo, proteínas. Por cima, faça a inscrição “1 de janeiro” na salada com rodelas de pimenta.

"Leitão"

Cozinhando em um prato oval, coloque em camadas, dando a forma de um porco:

  • batatas - 2-3;
  • cebola -1;
  • pepino fresco - 1-2;
  • linguiça defumada - 150-200 gramas;
  • pepino em conserva - 3-4;
  • ovos - 3.

Moa os produtos, regue com o molho de queijo. Esfregue o queijo por cima em um ralador fino. Fazendo uma cara de porco salsicha. Dica: se a cebola estiver muito amarga e picante, coloque água fervente sobre ela ou deixe marinar em vinagre por 30 minutos. Você pode usar variedade vermelha ou penas verdes.

"Dom-fafe"

Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos, esfregue as claras e as gemas separadamente. Deitamos em um prato na seguinte seqüência na forma de um dom-fafe:

  • arroz cozido - 2 / 3-1 copo;
  • frango defumado - 200 gramas;
  • gemas - 3;
  • pepinos - 3-4;
  • proteínas - 3.

Saturamos todos os produtos com maionese. De azeitonas fazemos a plumagem de um dom-fafe, de tomates picados - um peito.

"Apetite" com queijo

Usamos dois queijos na salada - Suluguni e Adyghe (você pode levar queijo feta, será mais picante). Corte a perna defumada em cubos, acrescente o queijo picado e os tomates. Misture a maionese com creme de leite e alho ralado, regue com a salada.

"Beleza russa" com creme de leite

Tomamos peito cozido e presunto em quantidades iguais, cortados em tiras. Moa ovos e pepinos em conserva. Pique a cebola e escalde com água fervente. Tomates - em cubos. Misturamos tudo com creme de leite. Esfregue o queijo por cima em um ralador fino.

Com feijão vermelho, presunto e pão torrado

Bata 2 ovos e frite uma panqueca fina em uma frigideira grande, pique em tiras. Você pode comprar biscoitos prontos ou secá-los você mesmo. Coe o feijão cozido ou enlatado do líquido. Amoleça a cebola em uma frigideira na manteiga. Presunto picado. Colocamos os produtos em um vaso, misturamos com maionese, polvilhamos com queijo ralado e biscoitos por cima.

"Sated Kum" com cogumelos

Frite os cogumelos em azeite. Corte o filé de frango em rodelas. Pique as nozes finamente. Corte o queijo em cubos. Coe os abacaxis do suco e corte. Misturamos tudo com maionese. Distribuímos peças e filés de abacaxi para decoração.

A receita de uma deliciosa salada "luva de Papai Noel"

Nós o espalhamos por sua vez em um belo prato, dando a forma de uma luva:

  • batatas - 2-3;
  • pepino fresco - 1-2;
  • palitos de caranguejo - 150-200 gramas;
  • queijo ralado - 150 gramas;
  • ovos - 2-3.

Unte as camadas com o seu molho preferido, é possível com a adição de alho. Fazemos a orla da luva com queijo ralado, o resto com peixe vermelho, bem picado ou em rodelas.

Salada simples e deliciosa "Porcos engraçados"

Frite a cebola com os cogumelos. Corte as batatas cozidas, o pepino fresco. Adicione as ervilhas, misture tudo. Polvilhe com queijo ralado, cubra com uma camada abundante de ervas. Colocamos leitões no "gramado". Corpo - ovos descascados, orelhas e um pedaço de cenoura ou presunto.

Saladas leves de baixa caloria

As refeições ligeiras são preparadas sem maionese, batata e carne, utilizando salada e vegetais. Tempere com azeite ou sumo.

Com atum e vegetais

Coloque as folhas de alface em um prato raso. Neles espalhamos atum em lata, cortado em pedacinhos sem espinhas. Repolho à Pequim, pimentões picados, fatias de ovos, tomates-cereja cortados ao meio, meias argolas de cebola roxa e fatias de pepino fresco são espalhadas. Despeje o azeite de oliva misturado com mostarda de grãos e ervas provençais sobre a salada.

"Salada de fitness com camarão"

Uma refeição ligeira com um mínimo de calorias. Espalhamos folhas de alface em um prato raso. Em cima deles, em ordem aleatória, colocamos camarões cozidos descascados, morangos picados, fatias compridas de ovos. Polvilhe as fatias com uma mistura de sumo de limão e laranja.

Beterraba com requeijão e presunto

Uma ótima opção para quem segue a figura ainda na virada. Corte a beterraba em cubos, leve ao forno em recipiente selado no microondas até ficar macio. Coloque as beterrabas, os tomates picados, o queijo cottage esfarelado, o presunto de Parma picado (presunto) e as ervas em uma saladeira. Regue com azeite misturado com sumo de limão.

O Ano Novo é uma altura conveniente para experimentar receitas desconhecidas, que no futuro podem se tornar as suas favoritas e tradicionais. Imediatamente após a festa, retire o que resta na geladeira, para que no futuro, sem confusão, você possa saborear tudo bem e fazer ajustes na preparação para as próximas férias. O Natal está chegando rapidamente - em apenas uma semana.


Assista o vídeo: Salada de frutas em camadas super diferente e deliciosa, receita para o Ano novo (Outubro 2021).