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TOP 10 das receitas para fazer suco de laranja para o inverno em casa


Uma bebida popular hoje em dia para muitos é o suco de laranja. Esta fruta é um depósito de vitaminas, oligoelementos para o corpo humano. Nesse sentido, o suco de laranja é preparado para o inverno, utilizando diversas variações com a adição de vegetais, frutas, morangos. Na Internet você encontra receitas simples e inusitadas com esta fruta. Conheceremos alguns deles.

Características de fazer suco de laranja para o inverno

Hoje é possível comprar laranjas em qualquer rede de lojas no inverno e no verão, portanto não há problemas com os componentes.

É mais fácil comprar frutas, misturar com água e açúcar granulado. Mas para obter um aroma e um sabor exóticos ricos, é melhor incluir outros ingredientes na receita - especiarias, frutas, bagas.

Existem diferentes receitas para fazer suco para matar a sede ou fazer suco fresco para o inverno.

Como você sabe, as laranjas vão bem com frutas e amoras, então você pode escolher ingredientes para degustar e fazer drinks diferentes. E para preservar todos os elementos úteis, os cítricos precisam ser submetidos a um delicado tratamento térmico por no máximo 2 minutos.

Antes de fazer um grande pedaço de laranja, você precisa provar a fruta para ver se está suculenta. É muito fácil regular a doçura do suco:

  1. Frutas ácidas - aumenta a configuração do açúcar granulado.
  2. Frutas doces - o marcador não muda, destina-se a preparar uma bebida a partir de frutas agridoces.

Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco de limão concentrado à bebida.

Seleção e preparação de frutas cítricas

Os cítricos verdadeiros são maduros, doces, suculentos e ligeiramente azedos. Os cítricos com um gosto amargo e azedo não são consumidos nem transformados em bebidas.

Para comprar uma laranja para a colheita de inverno com sucesso, você deve seguir as recomendações:

  1. As frutas mais úteis e saborosas são as compradas durante a temporada (dezembro - meados de março).
  2. Externamente, a pele deve ser lisa, com tonalidade laranja-amarelada.
  3. A casca, que tem brilho excessivo, tuberosidade, indica que a fruta foi exposta a produtos químicos.

A laranja mais doce tem um umbigo - um pequeno tubérculo.

Antes de preparar o tarugo, as laranjas são bem lavadas, regadas com água quente para tirar a cera e a sujeira.

Como preparar os recipientes corretamente?

Os recipientes são lavados em água corrente com soda e aquecidos no forno ou a vapor. Para evitar que o recipiente rebente durante o processo de esterilização, é inicialmente colocado no forno frio.

Como fazer suco de laranja em casa?

Existem muitas opções de cozinha. Vamos começar com a maneira clássica.

Receita clássica

Para preparar fresco, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 500 gr. açúcar granulado;
  • 1 litro de água;
  • cítricos - a quantidade é tomada com base no volume da bebida que você deseja ingerir no final.

Processo passo a passo:

  1. A fruta é lavada, as raspas são descascadas, a laranja é cortada ao meio. Recomenda-se cortá-lo nas fatias, isso permitirá que você obtenha mais suco.
  2. O suco é espremido. Para fazer isso, pegue um espremedor ou use outro método.
  3. O suco resultante é filtrado, os ossos não devem penetrar na peça de trabalho.
  4. O xarope está sendo preparado - a água é misturada ao açúcar granulado, fervida até que as partículas de açúcar se dissolvam. O xarope é despejado na proporção de 200 gr. solução de açúcar pronta por litro de suco espremido.
  5. Fresco é misturado com xarope, colocado no fogo.
  6. A mistura deve ser fervida por 3 minutos.
  7. A peça de trabalho é colocada em recipientes e esterilizada. Uma bebida derramada em latas de 0,5 litros é esterilizada por 25 minutos, 1 litro - 35 minutos.
  8. O suco pronto é enrolado com tampas.

Com limão

A aquisição inclui os seguintes produtos:

  • 3 pecas. laranjas;
  • 3 pecas. limão;
  • 1 kg de açúcar granulado;
  • 9 litros de água.

As frutas cítricas são lavadas e fervidas para remover as impurezas. Em seguida, as frutas são enxugadas com uma toalha e enviadas ao freezer por 2 a 3 horas.

Depois que os frutos são cortados em pequenos pedaços, isso é necessário para a passagem conveniente da polpa por um moedor de carne, e moída. A mistura resultante é vertida em 750 ml de água, misturada e reservada durante 15 minutos para infusão.

Em seguida, a massa é passada por uma peneira para separar as sementes e, em seguida, por uma gaze. É assim que sai uma bebida de consistência uniforme, sem grãos.

A seguir, a mistura finalizada é diluída em 6 litros de água fervida. Quando pronta, a bebida é despejada em vasilhames, enrolada. O produto colhido é deixado em repouso em temperatura ambiente por 60 minutos e, em seguida, armazenado em local fresco.

Com abóbora

Para o uso de preparação:

  • 4 coisas. laranja;
  • 1,5 kg de polpa de abóbora;
  • 2,5 litros de água;
  • 250 g açúcar granulado;
  • 40 gr. Ácido Cítrico.

Como fazer:

  1. A polpa da abóbora é cortada, fervida por 25 minutos e amassada.
  2. Retire as raspas dos cítricos, descasque e torça a polpa em um moedor de carne.
  3. As raspas são adicionadas à polpa e purê de abóbora, areia e ácido cítrico são adicionados. A massa deve ser fervida por 5 minutos.
  4. Despeje fresco em um recipiente estéril, enrole.

Com cenouras

Para fresco, você precisa levar:

  • 1,5 kg de cenouras;
  • 800 gr. laranjas;
  • 150 g açúcar granulado.

Processo de cozimento passo a passo:

  1. Suco de cenouras e laranjas usando uma centrífuga.
  2. Misture, acrescente areia e cozinhe por 5 minutos.
  3. Despeje, enrole.

Com bananas

Para fazer fresco, você precisará de:

  • 2-3 pçs. bananas;
  • 500 mg de açúcar;
  • 3 litros de água;
  • 1 PC. laranja.

Como cozinhar:

  1. Água com açúcar granulado é colocada no fogo.
  2. As bananas são descascadas e cortadas em pequenos pedaços.
  3. O cítrico é lavado, cortado em rodelas.
  4. Depois de ferver a água, as bananas são enviadas para a panela. Eles devem ferver por 10 minutos. Em seguida, laranjas são adicionadas a eles.
  5. Quando a mistura volta a ferver, despeja-se em potes, enrolados com tampas.
  6. O frasco é virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor para esfriar.

Com ácido cítrico

A bebida é preparada com os seguintes ingredientes:

  • 1 laranja;
  • 250 mg de açúcar granulado;
  • ½ colher de chá Ácido Cítrico;
  • 2 litros de água.

Sequência de cozimento:

  1. A fruta é lavada e escaldada com água quente para remover a cera restante e o amargor.
  2. Citrus é congelado no congelador por 2 horas (de preferência durante a noite).
  3. Para o derretimento rápido da fruta, ela deve ser cortada em pedaços.
  4. Usando um liquidificador, a laranja é esmagada.
  5. A massa é derramada com água e reserve por 10 minutos para infundir.
  6. A presente mistura é filtrada com uma peneira e, em seguida, através de um pano de algodão.
  7. Ácido cítrico, açúcar granulado são enviados para a mistura.
  8. Tudo é misturado e a bebida é engarrafada.

No liquidificador

Para fazer fresco, você precisa levar:

  • 5 peças. laranjas;
  • 500 gr. açúcar granulado;
  • 1 litro de água.

Processo passo a passo:

  1. Os frutos são lavados, as raspas são cortadas, os frutos são cortados ao meio.
  2. O suco é espremido no liquidificador.
  3. Fresco é coado para excluir ossos.
  4. O xarope está sendo preparado. A areia é enviada para a água e se dissolve completamente nela. O xarope é despejado na proporção de 200 ml por 1 litro do suco resultante.
  5. A bebida misturada e o xarope são colocados no fogo e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  6. Despeje a bebida e enrole.

Laranjas congeladas

Componentes para o vazio:

  • 1,5 kg de frutas cítricas congeladas;
  • 100g areia;
  • 200 ml de água.

Como fazer fresco:

  1. Os frutos são descongelados, lavados, a casca é retirada. O suco é espremido de qualquer maneira conveniente - com um espremedor, liquidificador, moedor de carne.
  2. O néctar resultante é filtrado e colocado em um prato.
  3. Açúcar é misturado com água em um recipiente, xarope é cozido com eles.
  4. O xarope acabado é enviado ao néctar, depois ao gás e cozido por 25 minutos.
  5. A peça é despejada em potes aquecidos, fechados com tampas e encaminhados ao fogão em uma tigela com água para esterilização por 35 minutos.
  6. Retire o recipiente esterilizado, vire a tampa para baixo e deixe esfriar.

Suco DIY sem espremedor

Para obter rapidamente o resultado espremendo o suco com as mãos, as frutas preparadas devem ser escaldadas com água quente, ou você pode segurar as frutas em água quente por 5 minutos.

O suco pode ser feito usando os seguintes métodos:

  • o fruto escaldado é cortado ao meio. Uma das metades é feita, cortes perpendiculares são feitos nela. Depois disso, a metade é fortemente comprimida na mão. De 2 laranjas você pode obter 250 gr. bebida;
  • o fruto é cortado ao meio. Para espremer o suco, use uma prensa - um funil em forma de cone. Metade de uma laranja deve ser aparafusada no meio;
  • a fruta é descascada em fatias, todas as veias e ossos são removidos. A polpa é enviada para uma peneira, onde é colocada previamente a gaze. Com a ajuda de um empurrador, o suco fresco é engolido nos pratos. Os pedaços restantes de laranja são enrolados em gaze e espremidos;
  • a fruta rola no tabuleiro com pressão. Quando amolece, faz-se um furo e espreme-se o fresco.

Como fazer 9 litros de suco com 4 laranjas

Lista de componentes para o vazio:

  • água - 9 l;
  • laranja - 4 peças;
  • açúcar granulado - 1 kg;
  • ácido cítrico - 1 colher de chá

Procedimento de cozimento:

  1. Livrar-se do amargor da cera, conferindo maciez ao fruto, é feito à custa de água quente. Após o processamento, os cítricos são secos e colocados no freezer por 2 horas.
  2. Citrus é esmagado 3 vezes, usando um moedor de carne.
  3. 3 litros de água são adicionados à mistura e deixa-se em infusão por 15 minutos.
  4. O suco é filtrado para remover as sementes.
  5. O líquido restante é despejado, areia e ácido cítrico são introduzidos.
  6. Para que o fresco tenha um aroma e sabor ricos, deve repousar por uma hora.
  7. Para selar a bebida, você precisa ferver o líquido por 20 minutos em fogo baixo e despejá-lo quente em potes esterilizados.
  8. Deixe a costura esfriar.

Armazenamento adicional de suco

Como todos os preparativos para o inverno, as bebidas podem ser armazenadas em local seco, escuro e fresco - porão, porão, geladeira - por um período de 6 a 12 meses.


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