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5 melhores receitas de pepino em conserva sem adição de açúcar


Nem todo mundo gosta do doce sabor dos pepinos em conserva. Livrar-se disso é muito fácil. Você pode fazer pepinos em conserva sem adicionar açúcar aos cachos. Eles acabam sendo os mesmos aromáticos e crocantes, moderadamente salgados. Esses pepinos são adequados para preparar saladas e primeiros pratos. Essas torções não doces não requerem muito tempo e esforço.

A vantagem de pepinos em conserva sem açúcar

A vantagem das preparações sem açúcar para o inverno é que essas latas nunca explodem.

Preparação do ingrediente principal

Os vegetais são simplesmente lavados e as pontas cortadas. Se foram comprados no mercado e não colhidos imediatamente antes da conservação, devem ser mergulhados em água fria por 4-5 horas.

Uma seleção de receitas sem adição de açúcar

É melhor usar frutas jovens para a colheita para o inverno. São mais saborosos e aromáticos.

Para dar um toque crocante, folhas de carvalho são adicionadas aos potes.

Versão clássica

Uma lata de 3 litros exigirá:

  • 95 g de sal;
  • 5 dentes de alho;
  • uma colher de chá de vinagre 70%;
  • folhas e raiz de raiz-forte;
  • folhas de árvores frutíferas e arbustos.

No fundo do frasco, é necessário colocar ervas e alho, em seguida, coloque os pepinos bem e encha-os com água quente. Depois de alguns minutos, a água é colocada em uma panela, o sal é adicionado e levado para ferver, o vinagre é derramado.

Neste momento, os pepinos são despejados com água fervente pela segunda vez. Em seguida, a água é drenada e a marinada quente é despejada. O frasco é enrolado e enrolado em um cobertor quente.

Com adição de mostarda

O mel é adicionado a esta receita em vez de açúcar. Para 5 kg de pepinos, você precisará de:

  • 300 g de cebolas;
  • 30 g de grãos de mostarda;
  • 5 folhas de louro;
  • 8 grãos de pimenta-do-reino;
  • 3 g de ácido cítrico;
  • 60 g de sal e mel.

Primeiro, as especiarias são colocadas na jarra, depois dos pepinos. Despeje a marinada quente e esterilize por 15 minutos.

Uma maneira rápida de cozinhar pepinos saborosos sem esterilização

Os pepinos devem ser pré-embebidos em água por 2 dias. Isso removerá a amargura desnecessária deles. A receita inclui:

  • verdes de endro;
  • cravo-da-índia;
  • sal;
  • agua.

O endro e o cravo-da-índia são colocados no fundo do pote e os verdes em cima. Um copo de sal é diluído em 3 litros de água. Despeje os pepinos com salmoura e enrole imediatamente.

Receita de vinagre de pimentão e ketchup

Para latas de 4 litros, você precisará de:

  • um par de guarda-chuvas de endro;
  • meia cabeça de alho;
  • 8 colheres de sopa. eu. chili ketchup;
  • 5 colheres de sopa. sal;
  • 75 ml de vinagre.

Os pepinos nesta receita podem ser cortados pela metade. Frutas e especiarias são colocadas em uma jarra, derramada com água fervente. Depois de meia hora, a água é colocada em uma panela, vinagre é adicionado, sal, açúcar e ketchup são adicionados. A marinada é levada para ferver e cozida por 5 minutos. As frutas são servidas ainda quentes e os potes são enrolados.

Com bagas de groselha

Pepinos com groselha são muito incomuns e saborosos. Um quilo e meio de fruta exigirá:

  • meio quilo de groselha;
  • lâmpada;
  • meia cabeça de alho;
  • 20 g de endro;
  • 30 g de estragão.

Prepare uma marinada com um litro de água, 40 g de sal, pimenta preta, louro, cravo. A marinada é fervida por 4 minutos. Frutas e temperos são despejados ainda quentes, esterilizados por 15-30 minutos, dependendo do volume do recipiente.

Termos e condições de armazenamento

A preservação finalizada deve ser armazenada na geladeira ou adega. O prazo de validade é de 2 anos.

Com quais acompanhamentos você pode servir pepinos crocantes

Pepinos em conserva sem açúcar devem ser servidos com pratos de carne e batatas.


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