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6 receitas passo a passo de tomate em conserva com alho dentro de um tomate para o inverno


No inverno, muitos começam a colher vários pickles de vegetais. Um dos mais populares são os tomates salgados, mas você pode experimentar e dar à preservação usual um sabor incomum. Salgar tomates com alho e outros ingredientes dentro do tomate é uma ótima solução.

Características de tomates em conserva com alho dentro para o inverno

Você pode usar uma variedade de ingredientes para fazer tomates recheados. O processo de salga não é muito diferente de outras receitas em conserva. Várias especiarias, ervas e especiarias são usadas para adicionar aroma e sabor incomum ao prato.

Preparação de ingredientes e recipientes

Tomates grandes e maduros com pele firme que não se desfazem durante a conservação são os mais adequados. O recheio pode ser esmagado até formar uma massa homogênea, ou pode ser cortado em outras maiores, isso já é uma questão de gosto.

Antes de colocar o branco, os frascos são bem lavados com sabão e refrigerante e depois esterilizados.

As melhores receitas

São muitas as receitas de tomates recheados com recheios diferentes. Podem ser não só vegetais, mas, por exemplo, queijo. Em todo caso, esse prato é muito saboroso.

Tomates salgados recheados com alho

O que você precisa para cozinhar:

  • 1,5 kg de tomates semi-maduros com casca grossa;
  • ervas frescas (coentro, endro, salsa);
  • alho;
  • Pimenta preta;
  • sal e açúcar;
  • 2 litros de água;
  • vinagre.

Como salgar:

  1. Remova as sementes e a polpa dos tomates.
  2. Pique o alho e as ervas (ou passe no liquidificador).
  3. Prepare a marinada. Leve a água a ferver, tempere com sal, acrescente açúcar e vinagre no final.
  4. Recheie os tomates.
  5. Transfira para os potes e despeje a marinada até o topo. Enrole as tampas.

Receita sem esterilização

Outra receita é sem esterilização.

O que é necessário para a salga:

  • tomates semi-maduros;
  • alho picado e ervas;
  • algumas folhas de groselha;
  • Sementes de endro;
  • marinada pronta.

Como preparar enlatados:

  1. Da mesma forma que na receita anterior, prepare os tomates e a marinada.
  2. Os tomates cortados também são recheados com recheio.
  3. Mas se na receita anterior os frascos tinham que ser esterilizados com antecedência, nesta a peça é simplesmente despejada com salmoura e fechada.

Com pimenta picante

Os tomates são lavados em água, colocados sobre uma toalha para secar. Neste momento, você pode preparar o recheio. Exigirá pimenta búlgara e pimenta. As sementes são limpas dos pimentões e esmagadas.

Você pode adicionar coentro e endro ao recheio. Em seguida, a massa de pimenta é transferida para os tomates e colocada em potes. Sementes secas de endro, mostarda, rábano e folhas de groselha são colocadas no fundo. Despeje em salmoura. Em seguida, as latas são enroladas, deixadas esfriar e enviadas para o porão.

Com cravo

Nesta receita, deixe marinar os tomates com qualquer recheio a seu gosto. Pode ser uma mistura de pimentão, recheio de alho com ervas ou qualquer outro. Para fazer a marinada, você vai precisar de sal, açúcar, vinagre e cravo. É ela quem dará à conservação um sabor inusitado. Leve a água para ferver, adicione o açúcar, despeje o vinagre e o sal. Feche a água e coloque alguns cravos.

Transfira os tomates recheados para os potes (primeiro devem ser esterilizados). Em seguida, despeje a marinada sobre tudo. Não puxe os cravos da salmoura. Enrole e coloque em local frio (depois que as latas estiverem em temperatura ambiente).

Com queijo

O que você precisa para fazer decapagem:

  • 2 kg de tomates médios;
  • queijo ralado (variedades duras);
  • alho;
  • marinada pronta;
  • um monte de endro fresco;
  • sementes de mostarda;
  • Folha de louro.

Como cozinhar:

  1. Descasque os tomates da polpa e das sementes.
  2. Rale o queijo. É melhor usar um ralador grosso para tornar o recheio mais saboroso.
  3. Pique o alho no liquidificador.
  4. Combine o recheio e misture. Encha os tomates preparados com ele.
  5. Coloque mostarda, endro e lavrushka no fundo das latas.
  6. Em seguida, coloque os tomates recheados.
  7. Encha a preservação com salmoura.

Com verdes

O que é necessário para a salga:

  • 2 kg de tomates de tamanho médio;
  • verduras (coentro, endro, salsa, manjericão);
  • alho;
  • salmoura pronta;
  • algumas folhas frescas de groselha;
  • sementes de mostarda;
  • Pimenta preta.

Processo de cozimento:

  1. Lave as verduras com água, deixe secar e pique.
  2. Descasque os tomates.
  3. Torça o alho em um moedor de carne. Misture com ervas.
  4. Recheie os legumes com o recheio.
  5. Deite a mostarda, a pimenta e as folhas de groselha no fundo do jarro e coloque os legumes.
  6. Despeje com salmoura.
  7. Espere que os potes esfriem e baixe-os para o porão.

Armazenando tomates recheados com alho

A preservação finalizada deve ser armazenada em baixas temperaturas acima de zero. Mais adequadas para este fim são as prateleiras inferiores do frigorífico, adega ou varanda (desde que não sejam isoladas). Recomenda-se armazenar a salga não mais do que 2 anos. Mas é melhor comê-lo no primeiro ano após o cozimento.


Assista o vídeo: Conserva de tomate e de alho no azeite. confit (Junho 2021).