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12 receitas deliciosas e fáceis de fazer geléia de groselha para o inverno


As groselhas brancas, ao contrário das vermelhas, são menos populares entre os jardineiros e jardineiros. No entanto, também contém uma quantidade bastante grande de vitaminas e nutrientes. Preservar a geléia de groselha é uma oportunidade para conservar um pedaço do verão e diluir com ele os dias frios de inverno. A peça grossa é ótima para decorar produtos assados.

Princípios gerais de cozinha

Esta preparação é cozinhada como qualquer outra compota de frutos silvestres. Não se recomenda a fervura prolongada dos bagos, pois isso privará a compota de todas as suas propriedades benéficas..

Para evitar que a geléia fique muito líquida, é extremamente importante observar a proporção de frutas vermelhas e açúcar. As groselhas contêm uma grande quantidade de ácido, por isso a adição de conservantes não é necessária.

Preparação de bagas e recipientes

É melhor colher os frutos antes de fazer a geléia ou comprar groselhas frescas. Além disso, é recomendado começar imediatamente a separar a safra colhida e remover os frutos secos ou estragados. Você deve primeiro lavar os recipientes com uma solução de refrigerante e depois esterilizar. Para fazer isso, escolha um forno ou banho-maria.

Como fazer o engarrafamento de groselha branca do inverno?

A groselha branca pode ser preparada para o inverno de várias maneiras, incluindo o uso de outras bagas e frutas.

A receita "Cinco minutos"

Esta receita pode rapidamente fazer uma geléia saudável. O que você precisa:

  • groselha branca - 1 quilograma;
  • água - 0,2 litros;
  • açúcar - 1,5 quilogramas.

Prepare um xarope doce com água e açúcar, coloque as frutas, ferva e deixe por um tempo. Em seguida, aqueça novamente a massa, ferva por cinco minutos e despeje quente em recipientes estéreis.

Variante de groselha

A combinação de frutos vermelhos e brancos resulta numa compota colorida e aromática. O que você precisa:

  • groselha branca - 1 quilograma;
  • groselha vermelha - 1 quilograma;
  • água - 0,5 litros;
  • açúcar - 1,5 quilogramas.

Primeiro, o xarope é cozido em um copo de açúcar e água. Em seguida, as frutas são mergulhadas no líquido e levadas para ferver. Em seguida, adicione o restante do açúcar e cozinhe a peça por meia hora até a consistência desejada.

Com groselha preta

Para tornar a geléia de frutas vermelhas ainda mais saudável, você pode fervê-la com groselha preta. O que você precisa:

  • frutas brancas - 1 quilo;
  • bagas pretas - 500 gramas;
  • açúcar - 1,5 quilogramas.

Cubra as bagas com açúcar por algumas horas. Leve ao fogo a massa da baga, ferva e ferva por 40 minutos. Coloque a peça de trabalho quente em frascos estéreis e enrole.

Com laranja

Citrus complementa perfeitamente a sobremesa de groselha de inverno. O que levar:

  • bagas de groselha branca - 1 quilograma;
  • laranja - 2 peças;
  • açúcar - 1 quilograma.

Moa as bagas no liquidificador e despeje sobre as frutas com água fervente. Corte as frutas cítricas em rodelas e retire as sementes. Junte a massa com o açúcar e deixe por uma hora até que saia o suco. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Enrole em recipientes.

Com groselha

Bagas doces de groselha diluem o sabor da preparação da groselha. O que você precisa:

  • bagas brancas - 1 quilograma;
  • groselhas - 800 gramas;
  • açúcar - 1,5 quilogramas.

Polvilhe as bagas com açúcar por uma hora. Ferva a massa da baga e ferva por dez minutos. Os embaixadores do resfriamento repetem o processo. Sele uma guloseima quente em um recipiente estéril.

Com cereja

Tal em branco tem um sabor agridoce incomum. O que você precisa:

  • bagas brancas - 800 gramas;
  • cereja - 500 gramas;
  • açúcar granulado - 2 xícaras.

Retire os talos das groselhas e remova as sementes das cerejas. Encha os recipientes com frutas vermelhas, despeje água fervente e espere dez minutos. Escorra a água em uma tigela e acrescente o açúcar. Despeje as frutas e ferva por 15 minutos. Enrole a geléia em recipientes.

Receita multicooker

Com a ajuda de um dispositivo de cozinha, uma guloseima é preparada sem nenhum esforço. Ingredientes:

  • bagas brancas - 1,5 quilogramas;
  • açúcar granulado - 1 quilograma.

Coloque as frutas e o açúcar na tigela multicooker, ative o programa "Ensopado" por uma hora. Em seguida, ligue o aquecimento por mais uma hora e, a seguir, ative o modo "Cozimento a vapor" por um minuto. Sele os recipientes.

Através de um moedor de carne

A massa retorcida acaba sendo mais tenra e espessa. Você pode pegar uma quantidade arbitrária de ingredientes, passá-los por um moedor de carne e polvilhar com açúcar. Depois disso, ferva a massa e ferva por meia hora. Aperte os recipientes de geléia.

Em uma máquina de fazer pão

Via de regra, os modelos modernos de máquinas de fazer pão estão equipados com a função de fazer geléias e outras guloseimas. O que você precisa:

  • groselha branca - 1 quilograma;
  • açúcar granulado - 800 gramas.

Os frutos devem ser misturados com açúcar granulado e colocados no recipiente do aparelho de cozinha. Em seguida, você precisa ativar o programa "Jam" ou "Jam", dependendo do que é fornecido na máquina de fazer pão. Após o sinal característico, mova a peça de trabalho para um recipiente estéril.

Sobremesa de gelatina

Devido ao alto teor de pectina, esse tipo de branco acabará sendo espesso sem a adição de espessantes. O que você precisa:

  • bagas brancas - 1 quilograma;
  • açúcar granulado - 600 gramas.

Triture as frutas no liquidificador e passe a massa na peneira. Misture o suco resultante com o açúcar, aqueça e mexa sempre. Ferva por meia hora e despeje em potes.

Geléia de groselha branca crua

A principal vantagem desta baga em branco é a ausência de tratamento térmico, devido ao qual todo o espectro de substâncias úteis é preservado. Os bagos lavados devem ser passados ​​num moedor de carne, misturados com açúcar e aguardar até que todos os grãos derretam. Depois disso, mova a guloseima para recipientes limpos.

Geléia ralada

O doce ralado é preparado com uma peneira. Para fazer geléia usando esse método, uma quantidade arbitrária de ingredientes é usada. Os frutos são primeiro amassados ​​no liquidificador e depois passados ​​por uma peneira fina. O açúcar é adicionado ao purê resultante e mexido. Em seguida, coloque-o na geladeira.

Métodos e períodos de armazenamento

Um produto doce e saudável pode ser armazenado por até dois anos se for preservado de acordo com todas as normas. É necessário armazenar os recipientes em salas escuras e frescas, onde a temperatura do ar não ultrapasse 15 graus. Uma adega, porão ou um refrigerador são adequados para esse fim.


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