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Receitas para congelar bananas no freezer em casa


Quase todo mundo conhece as vantagens das bananas. Eles sempre podem ser encontrados em layouts de vegetais em supermercados e mercados. Mas essas frutas tendem a amadurecer rapidamente, muitas donas de casa têm uma pergunta: como aumentar o tempo de armazenamento? Bananas maduras demais podem ser congeladas no freezer? Como mantê-los frescos por mais tempo?

Por que congelar bananas

A questão de congelar bananas durante o inverno pode parecer estranha. Talvez tais medidas sejam recorridas naquelas regiões onde essas frutas exóticas nem sempre estão disponíveis para venda.

Em condições normais, esse procedimento será uma excelente forma de processar frutas maduras demais. A fruta fresca tem uma vida útil curta e perde rapidamente a sua comercialização. Se você não tomar medidas especiais e deixá-la em uma sala com temperatura normal, literalmente em um dia, uma banana madura começa a se deteriorar. Para aumentar o período de armazenamento, a banana é congelada. O produto congelado é utilizado como um dos principais componentes no preparo de sobremesas e coquetéis gelados.

Escolhendo e preparando bananas

A congelação realiza-se com frutos maduros ou ligeiramente maduros. Frutas verdes não são adequadas para congelamento.

Antes de mandar as bananas para o freezer, certifique-se de lavá-las bem.

Esse processo é considerado bastante adequado, uma vez que eles passaram por longos períodos de transporte e repetidas viagens até as prateleiras dos supermercados. Deixe os frutos lavados secarem completamente.

Preparação do freezer

Para agilizar o processo de congelamento, um dos compartimentos do freezer é preparado com antecedência, a zona de menor temperatura é liberada dos produtos previamente colocados para armazenamento. Em seguida, ative a função "Congelamento" ou ajuste o botão do regulador de temperatura para definir uma temperatura mais baixa. Durante esse tempo, a temperatura dentro do freezer diminuirá, o que ajuda a evitar que calor indesejado adicione alimentos quentes.

Como congelar bananas em casa

Existem várias receitas e métodos usados ​​para congelar bananas. Usam frutas descascadas e cascas inteiras, também trituradas em cubos ou círculos, na forma de purê de batata. Cada um dos métodos tem suas próprias vantagens.

Com casca

Muitos são atraídos pelo baixo custo desse método. As frutas frescas são colocadas em sacos de congelamento e colocados no congelador. Cada um deles deve indicar a data do marcador. Os frutos congelados têm a casca ligeiramente escura, mas isso não altera o seu sabor, permanecem os mesmos, apenas um pouco mais macios.

Antes do uso, as bananas são retiradas para descongelar, deixando-as dentro de casa em temperatura ambiente. Eles são limpos como de costume. Essas frutas são utilizadas para fazer smoothies, assados ​​e como recheio de cereais.

Sem casca

Esta é uma maneira bastante prática de armazenar bananas maduras demais. Para isso, você precisa:

  • liberte da casca os frutos preparados;
  • prepare-os para o congelamento preliminar. Para fazer isso, coloque as frutas a uma distância de 2-3 cm umas das outras em uma assadeira, assadeira ou outro objeto plano coberto com pergaminho ou papel alumínio. Leve-os ao freezer por 60 minutos e deixe-os congelar. A temperatura no frigorífico deve situar-se entre -18 ° C e -22 ° C, aconselha-se não ultrapassar estes valores. Este processo impedirá que as frutas grudem umas nas outras;
  • despeje o produto congelado em sacos de polietileno, remova o ar de dentro o máximo possível e feche bem.

Coloque os alimentos preparados no congelador para armazenamento posterior.

Purê de banana

Para moer frutas, use o móvel de cozinha mais acessível e conveniente, por exemplo, um liquidificador. Após a retirada da casca, seus pedaços são colocados na tigela do aparelho e levados até uma massa homogênea. Algumas donas de casa os trituram usando uma peneira com buracos grandes, um moedor de batata e um garfo.

Para preservar a cor e estender o prazo de validade, adicione suco de limão na proporção de 1 colher de sopa. colher: 1 xícara de purê. O produto cozido é colocado nas células de congelamento e deixado no freezer até que congele completamente (cerca de 60 minutos).

A temperatura dentro do aparelho de refrigeração está definida para -18 ° C. Eles retiram os cubos de purê de banana prontos das celas e os colocam em sacos ou panelas. Amarrado ou fechado com força e indicar a data do marcador.

Use copos de papel e plástico para congelar o purê de banana. Depois de espalhar o produto cozido, sem adicionar um pouco na borda superior das xícaras, aperte com filme plástico.

Bananas fatiadas

Antes de enviar as frutas para o freezer, elas são cortadas em porções. A espessura é arbitrária. Para que fiquem uniformemente congelados, o corte é feito no mesmo tamanho.

Essas peças são colocadas em uma placa ou prato e enviadas ao freezer por 60-90 minutos. Os pedaços congelados são espalhados em embalagens ou contentores, devendo ser indicada a data. Depois de retirar o ar ao máximo, ele é colocado de volta na câmara.

Sorvete de banana

A sobremesa é preparada com frutos maduros, cuja casca é recoberta de pintas pretas. A fruta preparada é descascada e cortada em duas metades, inserindo-se em cada uma uma barra de sorvete especial ou espeto. O prato com o chocolate picado é colocado em banho-maria e guardado até a sua completa dissolução. Cada folha de banana é mergulhada em uma massa quente e enviada para congelar.

Como armazenar alimentos congelados

As frutas congeladas são armazenadas em recipientes especiais ou sacos plásticos para congelamento. Tente não violar o regime de temperatura de -18 ° a -22 °.

Períodos de armazenamento

As bananas descascadas são armazenadas por 90 dias, na casca - 60 dias.

Para não perder a data de armazenamento, o rótulo do caseiro indica a data em que a fruta foi colocada no freezer.

Como descongelar corretamente

Para obter um produto descongelado, ele é deixado dentro de casa em temperatura ambiente até que esteja completamente descongelado.

Seguindo as recomendações e dicas citadas acima, é fácil aumentar o prazo de validade das frutas tropicais, bem como desfrutar por muito tempo de seu sabor e aroma.


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