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Descrição da variedade de uvas espanholas Tempranillo, características de rendimento e resistência à geada


O próprio nome espanhol da variedade de uva Tempranillo indica um período de amadurecimento precoce, tempranillo pode ser traduzido do espanhol como "precoce". A sua distribuição mais ampla encontra-se na Península Ibérica. Em Portugal, uma uva vermelha com notas frutadas características é conhecida como Tinta Roriz, que soa como Tinto Roros.

Descrição da variedade

As bagas azuis de Tempranillo são a matéria-prima para bons vinhos e portos. No momento da maturação, são cilíndricos, estreitos na parte inferior dos cachos, aparecem acinzentados acinzentados devido a uma flor mate cobrindo os frutos arredondados. Sua cor sob uma flor esbranquiçada é roxo escuro. Também existe uma variedade desta uva com frutos amarelos.


Para Tempranillo, a Espanha é a pátria, aqui é cultivada desde o século XIII. A boa adaptabilidade da variedade permitiu aos vinicultores dos EUA, Austrália e Argentina cultivar a uva em suas condições climáticas.

Características de variedade

A variedade é autossuficiente, nela aparecem flores de ambos os sexos, o que é necessário para a autopolinização. A videira é forte, resistente - até 25 olhos em cada um dos vinte brotos de 7 metros. As folhas são grandes, com uma dissecção profunda, contornos bem definidos.

Durante a temporada, até 5 kg de bagas amadurecem em um arbusto. Eles se ajustam firmemente uns aos outros, formando um cacho quase simétrico em forma de cone.

Características dos frutos:

  • peso - 8 g ± 1 g;
  • comprimento - 17 mm ± 1 mm;
  • a polpa é suculenta, transparente;
  • a pele é fina, densa;
  • o peso do cacho chega a 600 g.

A futura degustação do vinho depende da escolha das condições climáticas em que amadurece a colheita do Tempranillo. A casca da uva é responsável pela saturação da bebida com a cor - a fina dá apenas uma tonalidade, mas a casca densa e espessa do fruto pode realmente colorir a bebida.

A acidez dos bagos depende diretamente do clima da área onde a colheita amadureceu. Quanto mais alta a temperatura e mais forte o sol sobre a vinha, menor é a acidez. Escolhendo uma várzea para o plantio de vinhas, o agricultor prevê rendimentos futuros com baixa acidez.

O maior teor de ácido é observado em vinhas localizadas em encostas rochosas suaves.

Vantagens e desvantagens da variedade

A desvantagem da variedade para os viticultores russos é que as condições climáticas afetam a palatabilidade. A partir de matérias-primas cultivadas na Rússia, o vinho é obtido com um bouquet fracamente expresso.

A alta capacidade de adaptação ao solo e ao clima dá esperança de que na Rússia central esta variedade de uva será capaz de produzir rendimentos com características de alto sabor.

As bagas desta variedade de uva contêm muitas substâncias benéficas para a saúde humana, mas nem todos podem comê-las - frutas muito ácidas, o efeito adstringente que o tanino proporciona.

Na estação das chuvas, ao contrário de outras variedades, as flores e os frutos são mantidos firmemente nos arbustos de Tempranillo e não caem. Mas mesmo em condições favoráveis, o amadurecimento da safra não passa de 85%, o que depende muito da densidade dos bagos nos cachos.

Recursos crescentes

O melhor sabor é notado nas uvas desta casta, cultivadas numa encosta que se eleva a 700 metros acima do nível do mar. Aqui as uvas recebem o máximo de luz solar possível. Devido às mudanças diárias na temperatura do ar, um equilíbrio de açúcares e ácidos é garantido.

O melhor lugar para Tempranillo é a Ribera del Duero, onde as oscilações de temperatura: 40 ° C durante o dia, e à noite o termômetro de mercúrio para em 16 ° C. No momento, a Tempranillo é a única safra de uva capaz de crescer e produzir excelentes rendimentos em condições tão difíceis.

As melhores condições para o cultivo de uma variedade de vinho são os solos férteis ricos em cal, o que também não é típico de muitas variedades de uvas. Ao cuidar de um arbusto, é necessário usar fertilizantes orgânicos e fertilizar com muito cuidado, as uvas desta variedade são extremamente sensíveis a eles. O plantio de mudas no Território Krasnodar, Mordóvia, Daguestão é realizado na segunda quinzena de maio, quando não pode haver ondas de frio fortes, mesmo à noite. O arbusto atinge o rendimento máximo no 3-4 ano após o plantio.

Cuidado

O arbusto de uva Tempranillo, caprichoso às condições, exige uma manutenção cuidadosa, que se expressa em:

  • instalação de suportes;
  • a necessidade de abrigar a cultura para o período de inverno;
  • profilaxia tripla contra pragas por estação;
  • poda;
  • formação de copa;
  • drenagem do solo;
  • garantindo hidratação regular;
  • mulching linhas.

Na escolha do local para o plantio, devem ser levadas em consideração as seguintes características da variedade - Tempranillo tem medo de seca, ventos, geadas.

Formação de videiras

A coroa é formada uma vez por ano civil. A poda na primavera envolve a remoção de 80% do crescimento do ano anterior, até o 6º-8º olho. Apenas arbustos fortes e saudáveis ​​devem ser podados.

Top curativo

As preparações de um componente e combinadas são adequadas para alimentar a videira:

  • "Aquarin";
  • nitrato de amônio;
  • sal de potássio;
  • "Kemira";
  • Novofert;
  • "Solução";
  • superfosfato;
  • Florovit.

Devido às peculiaridades da variedade, fertilizantes combinados, onde a matéria orgânica está presente na composição, é melhor evitar. Você pode determinar a necessidade de uma planta para um determinado mineral analisando o solo em que ela cresce.

Proteção contra doenças e pragas

Os fungicidas são a principal ferramenta preventiva que pode derrotar a ameaça iminente à variedade de uva elite no estágio inicial de desenvolvimento.

Esquema de processamento:

  1. Durante o período de inchaço dos rins, é necessário um remédio para o fungo oidium e o ácaro da uva vermelha.
  2. Quando aparecem 4-5 folhas, é realizada a prevenção do míldio e da podridão cinzenta.
  3. Na fase de abertura dos botões, é necessário um novo tratamento do oídio e de todos os tipos de ácaros das árvores e frutos.
  4. No processo de despejo dos bagos, é realizado um tratamento preventivo com fungicida sistematizante.
  5. Na fase de compactação dos cachos, é necessário um tratamento com remédio para todos os tipos de podridões.

Ao aderir a esse esquema de tratamento preventivo, doenças graves causadas por fungos e pragas podem ser evitadas.


Assista o vídeo: Winecast: Tempranillo (Outubro 2021).