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Receitas para marinar abobrinha com endro para o inverno você vai lamber os dedos


A abobrinha não é apenas vegetais deliciosos, mas também um produto dietético recomendado até para bebês. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir deles. Receitas de abobrinha com endro para o inverno ajudarão a decorar sua mesa do dia ou da festa em todas as estações.

Características de cozinhar abobrinha com ervas para o inverno

O produto resultante não só pode ser usado para preparações para o inverno, mas também servido como comida a qualquer momento. Ele se mantém bem durante os longos meses de inverno.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

A mais deliciosa abobrinha com endro para o inverno será se você usar vegetais novos para cozinhar.

Como preparar adequadamente os recipientes

O produto feito para o inverno é colocado em potes preparados. Antes disso, eles devem ser bem lavados e secos.

Como cozinhar abobrinha em conserva com ervas

Existem muitas receitas deliciosas. Aqui estão os mais populares.

Receita com endro "Lamba os dedos"

Esta receita permite preparar um prato que pode ser guardado durante os meses de inverno ou comido no mesmo dia. Neste último caso, recomenda-se a utilização de vegetais novos, aos quais é necessário adicionar vinagre em menor quantidade do que o habitual..

Para fazer abobrinhas para o inverno de acordo com a receita "Lambe os dedos", você deve preparar os seguintes ingredientes:

  • pegue 0,5 kg de abobrinha;
  • cenouras 250 g;
  • um pimentão é necessário;
  • você precisa de 100 g de cebola;
  • um quarto de xícara de açúcar granulado;
  • o óleo vegetal vai precisar de um quarto de xícara;
  • a mesma quantidade de vinagre 9%;
  • meia colher grande de sal;
  • você precisa preparar temperos que são usados ​​para saladas coreanas.

Embora a lista acima indique que você precisa usar um conjunto de temperos prontos, você pode substituí-lo por um feito a seu critério. Para isso podem ser aplicados: coentro, páprica, pimenta moída (vermelha ou preta), cravo e cardamomo.

O prato preparado pode ser comido com carne ou usado para fazer recheio de pão sírio. Neste último caso, será útil adicionar charcutaria ou queijos de pasta mole.

O procedimento para a criação de abobrinhas em conserva "Lamba os dedos" consiste nas seguintes etapas:

  1. Os vegetais precisam ser lavados e descascados.
  2. Recomenda-se ralar as abobrinhas em um ralador especial para que fiquem em forma de palhas compridas. Corte as cenouras em cubos. A salsa deve ser picada finamente e adicionada aos vegetais em uma tigela.
  3. Corte as cebolas e os pimentões em pedaços longos e finos. Adicione o resto da comida em uma tigela.
  4. Despeje os temperos em uma tigela separada, acrescente o vinagre e o óleo vegetal e misture.
  5. Os vegetais são colocados na marinada com a mistura preparada na marinada e infundidos por três horas. Durante esse tempo, o prato ficará cheio de suco.

Em seguida, o produto é colocado em potes e regado com o suco liberado. A salada deve ser esterilizada fervendo por 20 minutos. Após o resfriamento, guarde em local fresco.

Opção com salsa e alho

Este delicioso prato exigirá os seguintes ingredientes:

  • a abobrinha deve ser levada 1,3 kg;
  • preciso de endro e salsa, um ramo;
  • você precisa de uma cabeça de alho;
  • folhas de louro no valor de 4 peças.

Para a salmoura, você precisará de:

  • litro de água limpa;
  • ácido acético 15 g;
  • sal grosso 55 g.

O processo de cozimento inclui:

  1. As aboborinhas são cortadas em rodelas. Seu tamanho deve ser tal que seja conveniente armazená-los em potes preparados. Normalmente, eles são primeiro cortados em círculos, e os grandes são cortados em duas ou quatro partes.
  2. Descasque e lave o alho. Os dentes devem ser cortados em duas metades. Folhas de louro são mantidas em água fervente por um minuto.
  3. Frascos e tampas são esterilizados a vapor.
  4. Se forem usados ​​potes de meio litro, duas folhas de louro e meio dente de alho são colocados no fundo de cada um.
  5. As verduras precisam ser escaldadas com água fervente e, em seguida, coloque metade dos ramos de endro e salsa em potes. Em seguida, a abobrinha é adicionada. Coloque as verduras restantes por cima.
  6. Você precisa preparar a salmoura. Coloque sal na água e ferva por 5 minutos. Em seguida, filtre com um pano de algodão e adicione ácido acético.
  7. Os vegetais são servidos com salmoura e rolhados.

Após esterilização e resfriamento, o produto pode ser armazenado em local fresco.

Como armazenar as peças de trabalho corretamente

Após o cozimento, as abobrinhas com endro são esterilizadas em água fervente. Em seguida, é virado, enrolado em um cobertor e deixado para esfriar. Guarde em local fresco e escuro.


Assista o vídeo: Abobrinha em conserva delícia para acompanhar refeições e aperitivos (Outubro 2021).