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8 receitas fáceis para fazer doce de abacaxi fresco


Quando os pedaços de frutas que crescem em lotes pessoais se tornam enfadonhos, você pode fazer geleia com abacaxis comprados. Além disso, essa iguaria é preparada ainda no inverno, pois frutas exóticas estão à venda o ano todo. A sobremesa é preparada apenas com abacaxi ou com adição de outros produtos. Em todos os casos, o resultado é um prato desagradável, aromático e com um sabor refrescante que agradará a todos os familiares e convidados.

Características de fazer geléia de abacaxi para o inverno

Donas de casa experientes sabem fazer uma iguaria de abacaxi e dão as seguintes dicas:

  1. Leve apenas água engarrafada purificada.
  2. Durante o cozimento, a geléia é mexida constantemente com uma colher de pau para não queimar.
  3. A espuma que aparece no topo é removida.
  4. O produto acabado é despejado quente em recipientes pasteurizados, cobertos com tampas. Após o resfriamento, eles são removidos para um local de armazenamento permanente.

O cumprimento dessas regras simples é a garantia de que você receberá um produto delicioso. Ele manterá suas propriedades benéficas por muito tempo.

Regras para a seleção e preparação de produtos

Crie um branco original apenas com abacaxi fresco. Se você comer frutas enlatadas, obterá geleia azeda e não aromática.

Para a sobremesa, apenas frutas e vegetais maduros são armazenados, sem sinais de deterioração e podridão. Elas são primeiro lavadas cuidadosamente, colocadas sobre uma toalha limpa de forma que a água fique cristalina. Retira-se do topo o ananás, retira-se a casca e corta-se a polpa em cubos do tamanho pretendido.

Preparação de recipientes

Para cozinhar, leve uma frigideira esmaltada sem lascas.

O principal é calcular corretamente o seu volume, pois durante o cozimento a massa da fruta aumentará de volume. Se for cozido em uma tigela pequena, a iguaria vai derramar no fogão..

Armazene o produto acabado em potes de vidro de 1 litro.

Como fazer geléia de abacaxi em casa

Fazer uma sobremesa de frutas exóticas é fácil. Uma anfitriã inexperiente também vai adorar a iguaria.

Receita clássica

Você pode fazer geléia sem muitos enfeites. Eles armazenam para ele:

  • abacaxis - 1 kg;
  • açúcar branco - 1 kg.

Os frutos são cortados, cobertos com areia e deixados por 4 horas. Em seguida, a massa é mexida e cozida por 20 minutos. A peça pode ser comida depois de uma semana.

Opção limão

Se você combinar uma fruta exótica e uma fruta cítrica, terá uma preparação azeda. Para prepará-lo, você precisará de:

  • abacaxis - 1 kg;
  • açúcar granulado - 1,5 kg;
  • água - 0,2 l;
  • limões de tamanho médio - 2 unid.

As frutas picadas são cobertas com açúcar, deixadas por 1,5 horas. Despeje a água e cozinhe por 40 minutos. Após 5 horas, os limões são adicionados à massa (passada junto com a casca por um moedor de carne). A mistura é levada à fervura.

Durante um surto de gripe e SARS, o tratamento também se tornará uma cura para resfriados, pois contém uma grande quantidade de vitamina C.

Com abóbora

Abóbora suculenta vai bem com abacaxi. A sobremesa é macia e não muito doce. A anfitriã deve salvar:

  • abacaxis - 1 kg;
  • abóbora - 0,5 kg;
  • açúcar de cana - 1,5 kg;
  • canela em pó - 1 colher de chá.

Polvilhe com açúcar, frutas e vegetais picados, deixe por 2 horas. Adicione a canela, ferva por 50 minutos. O prato acabou tendo um sabor incomum. Após 2 semanas, pode ser servido com o chá da manhã.

Com tangerina

A mandarim confere à preparação um aroma especial. É preparado a partir dos seguintes ingredientes:

  • abacaxis - 1 kg;
  • tangerinas - 1 kg;
  • açúcar granulado - 2 kg;
  • água - 0,6 l.

Primeiro, a fruta é descascada e apenas a polpa é usada. É amassado no liquidificador, adiciona-se açúcar, adiciona-se água, fervura meia hora.

A sobremesa também é usada como impregnação para bolos.

Com pêra

Apenas variedades duras de peras são usadas para a colheita. Levar:

  • abacaxis - 0,5 kg;
  • peras - 0,5 kg;
  • açúcar de beterraba - 1 kg;
  • água - 0,3 l.

As peras são sem caroço. As frutas são cortadas, colocadas em uma panela de fundo grosso. Adicione a água, o açúcar e cozinhe por 45 minutos. A iguaria será um final digno para um jantar festivo.

Com abobrinha

É melhor escolher abobrinhas com casca clara, então não é preciso cortar uma espessa camada de polpa verde. E você também precisará de:

  • abacaxis - 1,5 kg;
  • abobrinha - 0,5 kg;
  • açúcar granulado - 2 kg;
  • ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
  • água - 0,2 l.

Descasque os vegetais, retire as sementes, corte, misture com o abacaxi. Coloque o açúcar, a água, ferva por meia hora. O ácido cítrico é adicionado 5 minutos antes do final do cozimento. O último ingrediente é adicionado para aumentar a vida útil da geléia.

Com ruibarbo

Com um sabor incomum, obtém-se um branco de acordo com esta receita:

  • abacaxis - 2 kg;
  • ruibarbo - 1 kg;
  • açúcar granulado - 2,5 kg;
  • hortelã-pimenta - 4-5 ramos;
  • água - 0,4 l.

O ruibarbo é bem lavado e cortado, os pedaços de abacaxi são adicionados, despejados com água, fervidos por meia hora. Despeje o açúcar, adicione a hortelã, ferva por mais 15 minutos. Retire a hortelã e a massa é amassada no liquidificador. A erva aromática confere à sobremesa um sabor especial. Também é utilizado como recheio para produtos de padaria caseiros.

Com damasco

A geléia de abacaxi e damasco original é obtida a partir dos seguintes produtos:

  • abacaxis - 0,5 kg;
  • damascos - 0,5 kg;
  • açúcar granulado - 900 g.

Você precisa escolher damascos maduros, mas fortes. Cada fruta é cortada ao meio e um osso é retirado. Os frutos são combinados com abacaxis picados, areia e deixados durante a noite. De manhã, mexa a massa e cozinhe por 50 minutos. A peça de trabalho é tão saborosa que você não consegue arrastar as crianças pelas orelhas.

Especificações de armazenamento

Armazene o produto acabado em um local seco e escuro:

  • prateleira inferior da geladeira;
  • despensa;
  • porão;
  • porão.

A temperatura ideal é de + 5-10 ° C. Nessas condições, a sobremesa é armazenada por pelo menos 1,5-2 anos.

A geleia de abacaxi não está em todas as casas. Portanto, se a dona de casa quer surpreender os convidados, então ela definitivamente precisa criar essa obra-prima, porque uma iguaria de uma fruta exótica com aditivos pode satisfazer o paladar de qualquer gourmet. Será o toque final do jantar e irá agradar a adultos e crianças..


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