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Uma receita passo a passo de deliciosa geléia de groselha com limão para o inverno


Muitas compotas e marmeladas são preparadas com os frutos do jardim para o inverno. Poucas donas de casa sabem que geléia de groselha com limão será uma delícia. Os benefícios dessa sobremesa são enormes. No inverno, ele o protegerá de resfriados e gripes, fortalecendo o sistema imunológico. Jam é útil para pacientes hipertensos. Tem efeito diurético e colerético.

Características de cozinhar com groselhas e limão para o inverno

Para fazer geléia de groselha, você precisa escolher uma receita que use variedades adequadas de frutas vermelhas.

É melhor levar variedades de groselha doce. É necessário que as bagas não sejam fervidas, permaneçam intactas. Para fazer isso, você precisa ter um cuidado especial com a seleção de frutas. Os caules e os topos secos são removidos deles. O limão adicionará vitaminas à sobremesa, aumentando seus benefícios.

Precisamos nos sintonizar com o cozimento de longo prazo. Terá que colocar a tigela de frutas vermelhas e limão no fogo várias vezes para que os ingredientes fiquem de molho em calda de açúcar, e a geléia adquira uma bela cor dourada.

Produtos necessários para a receita

É necessário preparar uma preparação doce para cozinhar com antecedência por quilo de groselha:

  • a mesma quantidade de açúcar;
  • meio limão;
  • copo de água.

Você pode pegar frutas verdes ou amarelas. A cor da fruta muda durante o cozimento. É aconselhável levar bagas que não estejam completamente maduras. Sua pele densa e resistente não arrebenta.

Regras para a seleção e preparação de ingredientes

Bagas de groselha selecionadas sem manchas, deterioram-se e libertam-se das caudas, procurando não prejudicar a integridade da fruta. Em seguida, lavado em uma peneira. Deixe por um tempo para que o excesso de líquido escorra para a pia. Agora você precisa furar cada baga com um palito.

Parte do limão é descascado, sem caroço e fios duros. É melhor cortar a polpa em pequenos cubos.

Como preparar adequadamente os recipientes

Para que a geléia repouse por muito tempo e não se deteriore rapidamente, é necessário preparar os potes. Eles fazem isso passo a passo assim:

  1. Eles inspecionam os recipientes, escolhendo os inteiros, sem lascas ou danos.
  2. Lave o recipiente de vidro com água fria.
  3. Em seguida, lave com água morna com refrigerante ou pó de mostarda.
  4. É necessário no final colocar os potes no forno e mantê-los a uma temperatura de 120-150 graus durante 20 minutos.

Você precisa retirar os recipientes quando eles esfriarem. Neste momento, você deve cozinhar as groselhas na calda de limão.

Se você fizer tudo certo, a geléia não ficará bolorenta e ficará deliciosa.

O processo de fazer deliciosa geléia de groselha

O xarope é feito de açúcar e água. Fatias de limão também são colocadas lá. Cozinhe até que a calda fique transparente.

Em seguida, despeje as groselhas em uma tigela e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Mantenha no fogo por 10 minutos. Em seguida, o recipiente é colocado de lado. Assim que a geléia esfriar, leve à geladeira por uma hora. Agora ferva novamente para ferver por 7 a 10 minutos. Novamente são retirados do fogão, resfriados. Na última vez, você também precisa ferver por até 10 minutos. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de pó de baunilha na ponta de uma faca.

A geléia quente é colocada em potes e enrolada com tampas de metal esterilizadas.

Armazenamento adicional de guloseimas

A geléia enrolada sob as tampas não se deteriora quando armazenada em um porão ou despensa a uma temperatura de +5 graus. Sob tampas de plástico, a sobremesa fica mais bem conservada na geladeira ou na adega, onde a temperatura é mais baixa.


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