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6 deliciosas receitas de berinjela com manjericão para o inverno


Berinjela com manjericão cozida para o inverno é um prato original. A erva aromática confere ao vegetal um sabor e aroma distintos. Não é uma pena colocar a peça de trabalho na mesa festiva como um lanche para o álcool. E nem toda mulher sabe cozinhar azuis. Portanto, a dona de casa que criou uma iguaria vegetal única vai se destacar. A obra-prima da arte culinária certamente agradará tanto as famílias quanto os visitantes.

Decoração e destaque da mesa - berinjela com manjericão

Berinjela com manjericão será o destaque da festa. Um prato original será um óptimo petisco. Além disso, vegetais bem dispostos com ervas aromáticas parecem atraentes em um belo prato..

Quais pratos são recomendados para servir um aperitivo

O preparo da berinjela é servido com qualquer prato de carne, peixe ou batata frita.

O que você precisa para cozinhar?

Para criar um espaço em branco, a anfitriã deve estocar os seguintes ingredientes:

  1. Berinjela. Eles escolhem os novos, sem sinais de deterioração. As frutas são lavadas, as caudas são cortadas, descascadas. Coloque em água fervente com sal (para 1 litro de líquido - 1 colher de sopa de sal com uma lâmina), cozinhe por 15 minutos. Espalhe em uma peneira para passar a água no copo. Só depois de todas as manipulações os vegetais podem ser usados ​​para o fim a que se destinam.
  2. Manjericão. É separado, removendo espécimes murchas, lavado em água fria corrente e colocado sobre uma toalha limpa.
  3. Tomates. Eles devem estar maduros, mas não excessivamente macios.
  4. Água. Pegue uma garrafa.
  5. Sal. Só a pedra é adequada.

Quanto maior a qualidade dos produtos, mais saborosa será a peça de trabalho.

Receitas para os azuis perfumados: preparação passo a passo

Existem muitas receitas para fazer berinjela com manjericão. Basta lembrar que o prato acabado, colocado em potes, é selado com tampas tratadas com vapor. E então os recipientes são pasteurizados. Para isso, são colocados em um tanque esmaltado cheio de água. A água é fervida por 40-50 minutos.

Abaixo estão as receitas passo a passo para fazer uma guloseima de vegetais.

O jeito clássico

De acordo com a receita clássica, o prato é fácil de preparar.

  1. Berinjelas fatiadas e tomates são colocados em uma panela.
  2. Despeje água, coloque sal, açúcar granulado.
  3. Ferva os vegetais por 20 minutos, adicione o vinagre de mesa, o manjericão picado. A massa é levada para ferver.

Após 2 semanas, o aperitivo está pronto.

Berinjela ao molho de tomate com manjericão

Berinjela com tomate é um lanche delicioso.

  1. A berinjela é cortada em cubos.
  2. Descasque e corte as cebolas.
  3. Os vegetais são fritos com a adição de óleo de girassol desodorizado até ficarem parcialmente cozidos.
  4. Em uma tigela funda, a pasta de tomate é misturada com um pouco de água, açúcar granulado, sal, ácido cítrico e manjericão picado.
  5. A mistura é colocada em uma frigideira, cozida por 15 minutos.

Após 2 semanas, a peça de trabalho é servida na mesa.

Marinado com manjericão, cebola e alho

Os azuis com adição de cebola e alho são apimentados.

  1. Leve água, sal, açúcar branco e vinagre de maçã para ferver.
  2. As berinjelas são cortadas em 4 partes, fritas em óleo vegetal.
  3. Os vegetais são espalhados em uma panela funda, misturados com pequenas folhas de manjericão, cebola picada e alho.
  4. A massa é derramada com salmoura fervente, coberta com uma placa plana, a opressão é colocada em cima. Pode ser um jarro de três litros de água.

Um dia depois, o prato é colocado em potes.

Blues fritos marinados com manjericão e mel

Berinjelas doces são deliciosas.

  1. As berinjelas são cortadas em pratos finos, fritas em óleo vegetal.
  2. As frutas resfriadas são colocadas em potes em camadas com manjericão.
  3. Em uma panela, ferva a água com mel, pimenta da Jamaica moída, vinagre de mesa.
  4. A marinada fervente é colocada em potes.

Após 3 semanas, o prato está pronto. Sai com um sabor doce original. Certamente as crianças vão gostar.

Enlatado com manjericão e alho

Alho e azul são a combinação perfeita.

  1. As berinjelas são cortadas em tiras finas e colocadas em uma panela de fundo grosso.
  2. O vinagre de vinho é colocado no recipiente de forma a cobrir os vegetais.
  3. Os azuis são fervidos por 10 minutos, retirados com escumadeira e colocados em potes esterilizados.
  4. Folhas de manjericão finamente picadas, alho picado, pimenta preta são colocados em vinagre. A massa é levada para ferver.
  5. A marinada fervente é despejada em potes de berinjela.

Depois de um mês, a guloseima pode ser aberta e servida.

Em conserva

Legumes em conserva sempre ficam deliciosos.

  1. Água e sal são fervidos e resfriados.
  2. Alho, pimentão cortado, misturado com sal. É necessário limpar e cortar esses vegetais com luvas para não queimar a pele das palmas das mãos.
  3. Corte as berinjelas ao meio. Aplique a mistura de alho e pimenta numa das partes e cubra com a segunda parte.
  4. Os azuis são colocados em uma bacia de esmalte e despejados em salmoura fria, de modo que cubra os frutos.
  5. O recipiente é colocado em um local frio.

Após 2 dias, os vegetais são colocados em potes.

Regras e prazo de validade de blanks de inverno

Uma guloseima de vegetais pode ser armazenada por 1 ano na geladeira ou adega sem problemas. O principal é não congelar..


Assista o vídeo: IDEIAS DE RECEITAS COM BERINJELA. 3 receitas práticas e saudáveis. MARINA MORAIS (Junho 2021).