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Plantas de apartamentos

O cultivo de gengibre


Cultive gengibre


O cultivo de gengibre oficinal, o que geralmente encontramos no mercado, não é difícil, desde que as condições climáticas tropicais sejam garantidas em todas as estações.
Ressaltamos que outra espécie, a zingiber mioga, é mais acessível a todos, sendo muito mais rústica. É uma planta interessante para usos alimentares, mas também para a beleza das folhas e flores.

Cultivo de gengibre oficinal


Como tropical, exige climas quentes e alta umidade: podemos reproduzir essas condições cultivando-as em vasos.
Clima, exposição, irrigação
Para alcançar um bom desenvolvimento, teremos de garantir uma exposição extremamente brilhante. A luz direta é bem tolerada, mas é melhor limitá-la às horas da manhã, principalmente no verão.
O gengibre não é absolutamente rústico: o crescimento vegetativo para assim que cai abaixo de 20 ° C e abaixo de 18 ° C, o primeiro dano ocorre. Idealmente, sempre teremos que ficar entre 20 e 25 ° C. Também é muito importante garantir um bom nível de umidade ambiental, vaporizando as folhas ou usando aparelhos elétricos especiais.
Frequentamos, mas evitamos absolutamente deixar o solo molhado por muito tempo.

Onde manter a planta de gengibre



A planta de gengibre pode ser mantida em ambiente interno durante todo o ano, em uma sala sempre aquecida e com grandes janelas voltadas para o Sul. De junho ao início de setembro é possível levá-la para fora, mesmo sob luz solar direta (expondo-a gradualmente), mas sempre garantindo umidade alta.

Recipiente e substrato


Sua raiz é um rizoma que se desenvolve principalmente na horizontal. Para evitar interferir com muitas divisões e obter grandes porções, recomendamos a escolha de um recipiente de tigela com pelo menos 40 cm de largura e cerca de 35 cm de profundidade.
O substrato deve ser rico, mas também garantir uma drenagem perfeita: podemos obtê-lo misturando o solo das folhas (ou acidófilos) e a areia do rio em partes iguais e adicionando um pouco de estrume de farinha. É muito importante criar uma camada grossa de contas de argila no fundo.

Como obter uma muda de gengibre?



As plantas podem ser obtidas a partir de uma raiz fresca comprada. Recomendamos a escolha de um produto orgânico: eles normalmente não são tratados com agentes germinativos. Podemos começar em qualquer época do ano, mesmo a ideal vai do final do inverno ao meio da primavera.
Colocamos nosso rizoma "suspenso" em um recipiente (podemos perfurá-lo com palitos longos); encha-o com água para atingir cerca de metade da raiz. Trazemos uma área iluminada e substituímos a água a cada 2 dias. Em pouco tempo, radículas verticais são emitidas: podemos então nos mover na panela com o solo.

Pragas e doenças


É bastante resistente, mas no interior pode ser atacado pela cochonilha: aos primeiros sinais de infestação intervimos retirando os insetos, ajudando-nos com cotonetes embebidos em álcool.

Colheita de gengibre



Quando cultivado nas condições certas, o gengibre cresce rapidamente. A colheita já pode ocorrer entre 8 e 10 meses após o plantio. Para ter certeza de que é o momento certo, esperamos que as folhas e caules fiquem completamente amarelados. Podemos então extrair tudo, inserindo apenas uma porção no frasco para o ano seguinte.
Quem ama os sabores mais delicados pode optar por colher as raízes mais cedo, já 6 meses após o plantio (por volta de agosto a setembro). As notas de especiarias serão atenuadas em favor dos cítricos e frescos.

Como manter raízes frescas?


O sabor máximo e as virtudes medicinais estão no primeiro mês de colheita. As raízes frescas podem ser mantidas na geladeira por cerca de um mês: sempre verifique, antes do consumo, se não há apodrecimento (neste caso, removemos cuidadosamente a peça). Recomendamos colocá-los em uma jarra de vidro junto com papel de cozinha (que absorverá umidade excessiva). Evitamos o compartimento de vegetais.
Se quisermos tirar proveito de nossas raízes por mais tempo (cerca de 6 meses), é bom usar o congelamento. Portanto, recomendamos cortá-lo em pedaços pequenos e colocá-lo em sacos fechados, dos quais removeremos o ar o máximo possível. Ainda melhor é o congelamento dentro dos sacos a vácuo.
No momento do uso, é bom ralar a raiz ainda congelada e colocar imediatamente no freezer o quanto resta. Uma vez descongelado, de fato, ficará macio demais para ser utilizado posteriormente.

O cultivo de gengibre: Como secar gengibre



Uma boa alternativa é a secagem: lembre-se, no entanto, de que as notas cítricas e frutadas serão perdidas, enquanto a nota picante será concentrada. Recomendamos cortar as raízes em fatias finas e colocá-las em um forno ventilado a cerca de 60 ° C, até que estejam completamente desidratadas. Alternativamente, o equipamento de secagem apropriado é excelente. No final, poderemos pulverizar com um moedor e manter por um longo tempo em uma jarra hermética, no escuro e em local fresco.