Frutas e Legumes

Azeite canino


Azeite canino


A azeitona canina, também chamada canina ou montignoso, é um tipo muito particular de oliveira que leva o nome de seu local de origem, ou o município de Canino, localizado no extremo norte do Lácio. A oliveira canina é conhecida desde os tempos antigos ou desde o período etrusco.
Este tipo de oliveira é uma árvore muito vigorosa, caracterizada por um tamanho bastante grande e uma forte rusticidade, uma peculiaridade que lhe permite ter umaexcelente resistência à mosca, sarna e mariposa, bem como ao frio. É também uma árvore realmente adaptável a qualquer tipo de terreno, sendo adequada para viver mesmo em áreas que atingem uma altitude máxima de cerca de 500 metros acima do nível do mar.

Azeitonas caninas



As azeitonas caninas são o fruto muito apreciado da azeitona canina, o orgulho desta área específica da região norte da Lácio. As azeitonas, anualmente, são bastante abundantes, com algumas reviravoltas em um ano e outro. o dimensões são realmente pequenas e também o peso, considerando que muitas vezes você nem chega a um grama. Em média, no entanto, o peso está entre 1 e 1,5 gramas.
São frutos assimétricos que, maduros, adquirem uma cor que tende a preto. o rendimento pode ser definido como médio-alto como é principalmente em torno de 17%, embora muitas vezes possa chegar a 20%. A colheita ocorre muito tarde e o sabor é decisivo e bem equilibrado. Características excepcionais, portanto, para essas azeitonas finas.

O óleo



O óleo obtido da azeitona canina é particularmente apreciado por todos os admiradores do setor. Não é de surpreender que seja um produto chamado D.O.P. ou com uma Denominação de Origem Protegida. Este produto é caracterizado não apenas pelo seu valor, mas também pela sua aparência extremamente perfumada e sua bela cor tendendo a verde intenso.
Comparado ao que acontece com muitos outros óleos produzidos, o óleo canino tem a particularidade de ser particularmente adequado para proteger nossa saúde, que, no entanto, une a maioria dos óleos no mercado. Isso acontece graças à grande presença, no interior, de substâncias altamente benéficas, como os polifenóis que estimulam o sistema imunológico, previnem a inflamação, promovem o crescimento do cabelo e parecem também ter capacidade para ajudar a prevenir tumores.

Cuidado de azeitona canina



A principal característica do cultivo desta árvore majestosa reside na sua implementação com uma técnica completamente ecologicamente compatível. Isso é feito com o duplo objetivo de proteger o meio ambiente e o consumidor final do produto.
O cuidado da azeitona canina não representa uma tarefa difícil, devido ao fato de que, devido à sua resistência natural, esta planta é capaz de superar invernos muito frios (embora nas áreas onde é cultivada seja raro que as temperaturas sejam muito baixas) e ser praticamente imune ao ataque de pragas que, para outras plantas, são letais, como mosca, sarna e mariposa. Nunca devemos esquecer, porém, que estamos falando de uma árvore muito áspera com características seculares.

Sarna da oliveira



Quando falamos sobre a sarna de oliveira, nos referimos a uma doença típica desta planta, devido a um espancamento que infecta todas as partes verdes da planta, ou seja, galhos, brotos e folhas.
Essa batida usa pequenos cortes e feridas na planta como veículo de entrada, através do qual ela entra e depois se expande e ataca.
A sarna da azeitona causa inchaços na planta, pois estimula as partes unidas a produzir uma maior quantidade de tecidos verdes, causando hiperplasia nas áreas de ataque.


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