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Frutas e Legumes

Groselha


Características gerais de groselhas


Ao contrário da uva clássica que vem da planta da videira, a groselha é produzida a partir de um arbusto pertencente à família saxifragacee, ou o mesmo da groselha. O nome da característica deriva da presença de espinhos nos galhos e galhos, que têm um comprimento de cerca de 1 cm, portanto bastante robustos. As flores se desenvolvem isoladamente ou em grupos de dois ou três e produzem uma fruta com a aparência de uma grande baga oblonga. Lembre-se da groselha, se não fosse pela cor e pelo tamanho que atinge até 25 mm de diâmetro. A cor da fruta pode variar de verde verde a violeta, dependendo das espécies cultivadas, mas preserva em cada variedade uma pele transparente que revela o sistema vascular da baga. O sabor é doce, tem um cheiro intenso e perfumado, mas nem sempre é bem-vindo e, portanto, menos solicitado que as uvas clássicas. Sua origem remonta a 1700 na Inglaterra, mas se espalhou quase imediatamente por toda a Europa graças ao clima temperado do continente.

Variedade de groselhas



Existem tantas variedades disponíveis no mercado. As espécies americanas, como no caso das uvas de morango, são muito mais resistentes a doenças e pragas e se adaptam bem ao clima italiano. É por isso que muitos porta-enxertos vêm do exterior. Como a Inglaterra é o país de origem dessa fruta, as variedades britânicas são as mais numerosas e facilmente reconhecíveis, sendo as mais comuns. Um exemplo é representado pelo Careless, que é caracterizado por grandes bagas verdes muito semelhantes às irmãs White Smith e Leveler. A Indústria Vinham, por outro lado, tem a cor púrpura das uvas de mesa pretas, mas é claro que a forma da baga e o sabor específico identificam imediatamente suas diferenças. A groselha americana, em vez disso, é usada principalmente na indústria de produtos de xarope. A forma pequena e redonda de seus frutos se adapta muito bem ao uso de máquinas durante a colheita, ideal para a produção industrial. A groselha americana mais famosa é a Poorman, facilmente reconhecível por suas pequenas bagas vermelhas.

Cultive groselhas



Este é um arbusto facilmente cultivável também no jardim, desde que as condições climáticas do ambiente circundante não prevejam fortes geadas. De fato, a planta não tolera climas severos, enquanto se adapta muito bem ao clima quente ou temperado. Antes do plantio, é bom fertilizar o solo com adubo maduro, a fim de obter um ambiente rico em fósforo e potássio. Os arbustos devem ser treinados como espaldeira e novos brotos devem ser amarrados várias vezes durante o ciclo vegetativo da planta. Para obter o espaço necessário para o seu desenvolvimento, ainda que menos vigoroso que a groselha, as plantas devem ser posicionadas a uma distância de cerca de 25 cm uma da outra. Quanto ao cultivo de frutas pequenas, a primeira cobertura é fornecida no momento da implantação com lençóis de tecido, enquanto nas coberturas a seguir é possível usar folhas de plástico e coberturas de materiais orgânicos. A colheita é feita no verão, entre junho e agosto, cortando os cachos abaixo do pedúnculo, por isso também é mais rápido que o da uva clássica.

Groselha: Doenças da groselha



Como muitas plantas arbustivas, as groselhas estão sujeitas a doenças degenerativas, causadas principalmente por infestações por fungos. No caso desta planta em particular, o principal inimigo é o oidium, que ataca principalmente a variedade vermelha. A bactéria entra nos vasos linfáticos da planta, produzindo uma camada de mofo branco nas folhas e nos frutos. Essa característica específica identifica o oídio com o mal branco, uma doença comum também na videira. O patógeno se desenvolve em ambientes úmidos e prolifera quando uma camada de água que atua como veículo de propagação é depositada nas folhas. Para evitar o aparecimento desta doença, é bom irrigar os arbustos no solo e nunca diretamente nas folhas, mas principalmente quando o solo mostra seca. Desta forma, evitam-se as estagnações da água, pois são a principal causa da infestação. Se, apesar disso, as plantas apresentarem sinais de infecção, a cura química é a única capaz de erradicar o fungo.


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