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Frutas e Legumes

Moinho de azeite


Principais características do moinho de azeite


O moinho de azeite é uma variedade particular de oliveiras de origem toscana mas atualmente difundido em todo o território nacional. É apreciado por sua produtividade e pelas qualidades organolépticas que caracterizam o óleo obtido de seus frutos. As plantas de moinho de óleo têm um tamanho intermediário e a folhagem é muito maior que as outras variedades.
A ramificação é complicada e bastante complicada. Não é uma árvore que precise de muito cuidado, nem deve ser cultivada seguindo técnicas de cultivo específicas. No entanto, é o suficiente sensível a baixas temperaturas em comparação com leccino ou outras variedades italianas. Se num olival existem moinhos e outras variedades, a mosca prefere infestar outras espécies.

Cultivo



A variedade de moinhos difere dos demais em muitos aspectos. Uma delas diz respeito à forma do inflorescências: são muito alongadas e as flores que as formam são volumosas. Produz uma quantidade considerável de frutas, mas as atrasa até a maturidade. De fato, a colheita da azeitona deve ter começado antes de meados de novembro, caso contrário, o rendimento será muito baixo em porcentagem.
A produção começa a ser boa alguns anos após o estabelecimento da planta mas, após quatro ou cinco anos, já é possível alcançar a produtividade máxima. A colheita em olivais maiores é realizada mecanicamente sem danificar a fruta. As azeitonas da variedade de moinho também são excelentes para o consumo de mesa fresca.

Terreno e clima ideais



O clima ideal para o moinho de azeite é o clima temperado que nunca cai abaixo de zero graus centígrados se não for por curtos períodos. Pode ser cultivada até uma altitude máxima de 600 metros e suas necessidades de água variam de acordo com as condições climáticas.
Essas plantas se adaptam bem a qualquer tipo de solo, embora prefiram os solos puramente calcários. A estagnação da água pode levar a uma rápida deterioração da planta afetada pelo problema e é quase impossível salvá-la se for afetada pela podridão das raízes. As oliveiras precisam ser iluminadas diretamente pelos raios do sol para produzir frutos de excelente qualidade e ricos em óleo com sabor frutado.

Moinho de azeite: Planta



A planta da variedade de moinho pode ser fabricada a partir do início dos primeiros resfriados de outono nos locais caracterizados por altas temperaturas no verão. É sempre melhor plantar oliveiras jovens antes do seu reinício vegetativo, que geralmente ocorre em março, para evitar desequilíbrios durante a estação. Para estimular e estimular a produção dos frutos, comece a regar imediatamente as plantas, desde que não chova com freqüência e que as geadas tardias sejam muito improváveis.
Se a área é freqüentemente afetada por ventos intensos, é recomendável organizar olivais de quebra-ventos entre uma linha e outra que possam interromper o fluxo de ar prejudicial para a polinização. Todos os anos será necessário realizar podas regulares para impedir que as plantas se transformem em arbustos informe, difíceis de gerenciar adequadamente e também para incentivar a frutificação das plantas.


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