Jardim

Planta de baunilha


Características


A planta de baunilha é uma orquídea nativa do México. Seu nome científico é Vanilla planifolia e a partir de seus frutos é produzido o tempero perfumado conhecido como baunilha. Por esse motivo, é amplamente cultivada, embora suas flores sejam esteticamente agradáveis. A planta é uma epífita e cresce na vegetação rasteira, em troncos de árvores. Desenvolve raízes adventícias aéreas que absorvem a água da chuva e crescem por muitos metros para procurar luz solar. Suas folhas são verde-escuras e carnudas, com quase 15 cm de comprimento. As flores são grandes, brancas, amarelo claro ou esverdeado. O labelo é amarelo, colorido com mais intensidade do que as pétalas e as sépalas. As flores florescem uma ou duas de cada vez, elas vivem por dois dias, mas a floração dura vários meses. Os frutos são cápsulas com 12 a 25 cm de comprimento e contêm milhares de pequenas sementes.

Cultivo comercial



A baunilha é cultivada em florestas tropicais úmidas, principalmente nas Antilhas, Reunião, Indonésia e Madagascar. Também precisa de um suporte para ancorar e sombrear. Três tipos de cultivo são usados: use os troncos das árvores de vegetação rasteira como suporte; em culturas alternativas, por exemplo com cana-de-açúcar; nas estufas. O produtor realiza a poda, verifica a ancoragem correta e dobra a planta para que os frutos fiquem no nível dos olhos. A fertilização da flor é realizada manualmente, no início da manhã, porque as flores duram algumas horas e, na ausência de chuva, são prejudiciais. Segurando a flor delicadamente na mão, com uma certa técnica, você garante que a parte masculina (estame) entre em contato com a parte feminina (estigma).

Cultivo de maconha



Em nosso país, a baunilha pode ser comprada em viveiros especializados em orquídeas e cultivada em vasos. Deve ser colocado em um local claro, mas não sob luz solar direta. A temperatura ideal varia de 16 a 25 graus e é aconselhável colocá-lo na varanda, em um patamar sem frio ou em uma estufa. Se colocado em casa, você deve ter muito cuidado com a umidade do ar, que deve ser de pelo menos 80%, caso contrário corre o risco de secar. A água deve ser pulverizada nas folhas pelo menos duas vezes por dia. A planta adulta mede até 4 metros de altura e é necessária uma proteção longa e resistente para fazê-la subir e fixá-la. A baunilha deve estar moderadamente úmida, com água não calcária, duas vezes por semana. No verão, fertilizantes para orquídeas devem ser adicionados a cada duas semanas. No inverno, as regas não são fertilizadas e reduzidas. A planta florescerá após três anos, no verão.

Planta de baunilha: preparação comercial de baunilha



Uma vez removidos do mato, os frutos da baunilha são quase inodoro. Para tornar este tempero perfumado tão apreciado, é necessária uma preparação adequada. A preparação direta é a mais simples. Consiste em amadurecer o casulo alternando a exposição solar com a sombra. No entanto, os resultados nem sempre são os melhores. Portanto, a preparação indireta que consiste em causar um choque que interrompe a vida vegetativa da fruta é preferida. Isso é seguido pelas operações de processamento, secagem e classificação que duram muitos meses, até que o pod esteja pronto para venda. Os métodos utilizados para o choque são: passar a fruta do forno para o frio, submetê-la ao infravermelho ou álcool e tomar banho em água quente, que é o método atualmente mais usado atualmente. As vagens devem ter pelo menos 15 cm de comprimento, inteiras e torcidas ao redor do dedo sem quebrar. O melhor terá na superfície de eflorescência de vanilina e perfume mais intenso.


Vídeo: # Conhecendo as Plantas: Baunilha (Outubro 2021).