Frutas e Legumes

Planta de abacaxi


Generalidades de abacaxi


O abacaxi ("anans cosmus") é uma espécie herbácea bienal ou perene originária das regiões tropicais da América. Consiste em uma haste curta e robusta e uma roseta de folhas em forma de espada com pontas em forma de agulha. As folhas têm superfície encerada, espinhos derramados nas margens e podem ser verdes ou listradas com vermelho, branco ou creme. Quando a planta começa a produzir suas inflorescências, o caule começa a se alongar e uma série de pequenas flores, roxas ou vermelhas, é formada. A partir disso, o fruto se desenvolve grande, cilíndrico e encimado por uma coroa de folhas alongadas e pontudas. A fruta do abacaxi tem uma crosta dura e é composta de unidades hexagonais e fibrosas, enquanto a polpa dentro dela é suculenta e pode variar de amarelo a branco.

Cultivo de abacaxi



O melhor solo para o abacaxi é o solo arenoso, friável e bem drenado, rico em potássio, com alto conteúdo orgânico e pH não muito ácido. A planta é surpreendentemente resistente à seca, mas a umidade adequada do solo deve ser mantida para uma boa frutificação. A propagação desse fruto se manifesta assexuadamente e através de diferentes partes da planta: a copa, as ventosas, os jatos que se formam na parte basal do fruto e os axilares. Na natureza, a fase vegetativa do abacaxi é de 10 a 16 meses e, no final desse período, ocorre a floração (normalmente nos meses de dezembro ou janeiro). O fruto é formado após cerca de dois meses a partir do desenvolvimento das flores e sua maturação é completa quando assume uma cor amarelo-laranja.

Abacaxi e seus benefícios



O abacaxi é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina B1 e B6, manganês, cobre, fibra alimentar, ácido fólico e ácido pantotênico. O principal elemento desta fruta é, no entanto, a bromelina, que é uma mistura complexa de substâncias altamente concentradas no caule e no núcleo central da fruta. Entre os muitos componentes da bromelina, o mais estudado é um grupo de proteínas denominado "cisteína protease", que é um excelente anti-inflamatório, anticoagulante, adjuvante dos processos digestivos e possui características de bloqueio em alguns tumores. A vitamina C, presente nesta fruta, além de atuar como defesa do sistema imunológico, é o antioxidante solúvel por excelência e protege o organismo do ataque de radicais livres, responsável por muitas doenças importantes como a arteriosclerose, a diabetes, asma e artrite reumatóide.

Planta de abacaxi: abacaxi e seus usos na cozinha



O abacaxi é uma fruta que se presta a ser consumida das mais diversas formas e, na culinária internacional, é um ingrediente usado também para receitas salgadas. Aqui estão algumas dicas práticas para criar pratos rápidos e saborosos. Salada perfumada de camarão em uma cama de alface romana: é combinada com abacaxi em cubos com camarão picado, gengibre ralado, uma garoa de azeite e sal. Molho de abacaxi: é um condimento excepcional para peixes como alabote, atum e salmão e é feito simplesmente misturando a polpa e o suco de um abacaxi maduro, sal e pimenta. Para um prato original e delicioso, para acompanhar o frango grelhado, pique a carne de um abacaxi, adicione a erva-doce cortada em tiras e polvilhe tudo com castanha de caju.

Vídeo: Como Plantar Abacaxi da Forma mais Fácil que existe passo a passo (Agosto 2020).